ソースの違い

知っているようで知らない、“ウスターソース”と“中濃ソース”と“濃厚ソース”の違い
これは知りませんでした・・・中濃って岐阜の中濃地方が産地なのかと（笑）

ウスターソースの定義は「茶色又は茶黒色をした液体調味料」らしく、その粘度、つまりどろっとしているものを特別に中濃、濃厚と呼ぶのだとか。とんかつソースなどは濃厚ウスターソースなのですね。まあ自分は味噌をかけますが・・・そういえば醤油と味噌ってこのウスターと濃厚の関係に似ていますね。中濃味噌ってのはないのでしょうか？たまり醤油？