R5年 初焙煎しました

 

新年おめでとうございます　今年はウサギ年　実は私は年男なんです　人生残り少なくなって来ましたので

毎日、毎日が貴重な時間　終よれればすべて良しに　務めたいと思いますが　まだまだ悟りが　遠方にあり

未熟です　

さて本日は　初焙煎日　出し物は　ブラジル新豆2種　キリマンジャロ　　ケニアピンクブルボン　そして東ティモール

にしました

　　　　　

同じブラジルでも豆の大きさが　こんなに違います　　小さいのがピーベリー　

ピーベリー焙煎　　ペーベリーとはコーヒーの実の中に　種が一粒だけのコーヒーです　　普通は実の中に

2粒入っています

　　　　　　

美味しくなえれぇ～～　　美味しくなえれぇ＝＝　　豆と会話をしながら　煎り分けて行きますので

言葉のわからない　豆に合うと　大変脳みそを使います　焙煎して1日おいてから更に美味しくなります

どんな風味か楽しみです

手に乗っているのが　ケニアピンクブルボン　　乗ってないのがキリマンジャロです　　それぞれ産地　品種

生産農家さんによって性格が異なります　　　今年はどんな出逢いがあるか　楽しみです　待っているだけでは

難しい　たくさん勉強して努力しないと　コーヒーの神様がご褒美をくれないみたいですよ　　

1月2月は寺カフェ冬休みですが　今年も心をこめて美味しいコーヒー淹れていきます　　寺カフェ再開は3月後半から

決まり次第お知られします　　どうぞ宜しくお願いしましす

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝