手揉み茶の楽しみか方

手も茶名人　大子町小室さんの手揉み茶　淹れてみました　ちょっと形状が曲がっていましたので　尋ねた

所、小室さんが最後まで一人で仕上げたお茶でないと答えが返って来ました    ちょっとがっかり　ですが

特別価格　丹精込めた　作品　ありがたいですね♬

さて　道具はこれだけ　　小ぶりお茶碗　　タイマー　　急須　　お菓子があれば更に　♬　♪

３人前　７グラム　　一人は３クラム　　抽出まで約９０秒～120秒　　今回は９0秒に　　実は次回の

お茶教室　これをします　　　　更に甘いお茶が好みの方は　氷で抽出しても　美味しく頂けます

湯の温度　　４０度～６０度くらい　　　お茶をみて　自分で　どんなお茶にしたいか　決めて淹れます　お茶は

お茶の葉の量と湯の温度　湯の量で　風味が違います　　正直　　何回も淹れないと　そして失敗しないと　求める　

品質に近づけません　失敗は成功の　何とかです（笑）

ドキドキ　しながら　注ぎます

緑色にはなりません　　澄んだ　黄色みかかった色に　最高の物ほと　コクを感じます　　香り漂う

ワクワク　タイム

お茶ガラを広げてみると　　１枚の葉に　戻ります　　凄いでしょう　　　これが伝統の技　世界文化遺産

になっても　いいと思います　♪　　実は手揉み茶の作る工程の手の動きが　機械に使用されています　　

　　　　

お茶がらは　食べられますよ　おしたし　みたいに　ポン酢や　お醤油で　お試しください 

手揉み茶のマメ知識　手揉み茶は頑張って　5時間以上かけて　熟練した名人でも1回に３００グラムくらいしか

良い物がが出来ません　人件費だけでも　少なくても１００００円（時給２０００円）　このお茶は手で摘みます　

１回に約１５００グラム生葉　これだけ　用意するのに　摘むだけで３時間以上かかります　　手間だけで計算しても

１００グラム作るのに　５０００円くらいはかかります　お茶の生葉の代金は無しですよ　　これでは販売出来ません　

そんな事で　手揉み茶は　高額ですですが試す価値あり　是非一度　お試しください　 お茶の心が詰まった　手揉み茶

は日本の文化　宝物だと思います

これから新茶の季節になりますと　産地で手揉み茶体験会があります　リーズナブルな体験料金にて経験可能です　

おすすめします　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝