新春の初講座は南米＆カリブ海のコーヒー特集でした。そして美味しい入れ方は伝説の店ネルドリップでは
日本一、いや世界一です。伝説の店銀座ランブルさん。コーヒーポットはランブルオリジナルを使用。
この日のウエルカムコーヒーはエスメダルダ農園ゲイシャと メキシコ-アポクストラ農園ＣＯＥ贅沢な
コーヒーでした。高いコーヒーに美味しくないコーヒーはない！！皆さん喜んで頂きました。（笑顔）
ネルドリップはペーパーとくらべると、後片付けが大変で面倒ですがマイルドなコクと風味で抜群ですよ。
はまります。なぜかと言うとネルの持つ特性がモノを言う。ネルだと中のコーヒーが理想的に抽出、出
来ます。それはネルがヨコにも広がって美味しさを更に逃しません。
寺カフェでも、いつか試してみたいです。また９日は宇都宮です！楽しく、忙しく頑張っております。
仕事現役時代やり残した事、そして今しか出来ない事を出来る時に頑張ります。
次回寺カフェは１４日からとなります。すいませんがしばらくお休みさせてください。
感謝
