先日の明石の鈴木さんは、
若船頭同様ぽってりと肥えておりまして、
さっそく捌いて、これぞザ定番のフライでいただきましたがな。
あつあつのフライにレモンを搾り、
タルタルソースをたっぷり乗せて、バクッ!
衣のサクサク感と、身のフワッフワ感が相まって、
それはそれは美味しゅうございます。
で、
今回は、
これもいけるんちゃう?ということで、
スズキのアクアパッツァも作ってみましたがな。
アサリは冷凍庫にあったカワハギ用のむき身を使用(笑)
これはこれで充分に美味しかったですが、
せっかくのスズキの旨みが消されてしまってたような気がします。
もう一度食べたいと思うのですが、
最新の情報では「どっか行ってもた!餌もないし…」らしいので、
今シーズンはもう無理なのかもしれません。
若船頭同様ぽってりと肥えておりまして、
さっそく捌いて、これぞザ定番のフライでいただきましたがな。
あつあつのフライにレモンを搾り、
タルタルソースをたっぷり乗せて、バクッ!
衣のサクサク感と、身のフワッフワ感が相まって、
それはそれは美味しゅうございます。
で、
今回は、
これもいけるんちゃう?ということで、
スズキのアクアパッツァも作ってみましたがな。
アサリは冷凍庫にあったカワハギ用のむき身を使用(笑)
これはこれで充分に美味しかったですが、
せっかくのスズキの旨みが消されてしまってたような気がします。
もう一度食べたいと思うのですが、
最新の情報では「どっか行ってもた!餌もないし…」らしいので、
今シーズンはもう無理なのかもしれません。
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