アジサバ辨屋 053.MOV
今日は放流の合間に「ハマチの選別」をした。
沖にある養殖いけすから「出荷用」にハマチを選別する作業…。
良い・悪いの選別ではなく、大きさを揃える為の選別。
ここで選り分けられたぴかぴかのハマチ(ワラサ)は活魚として売られて行ったり、放流に使われたり…。
今の時期のハマチは旨いじょ~、ヒラマサやカンパチがもてはやされる傾向にあるけど、
なんの、なんの、ハマチ(ワラサ)はやっぱり「青物のスター選手」、
無くてはならない存在なのだ…。
今日は放流の合間に「ハマチの選別」をした。
沖にある養殖いけすから「出荷用」にハマチを選別する作業…。
良い・悪いの選別ではなく、大きさを揃える為の選別。
ここで選り分けられたぴかぴかのハマチ(ワラサ)は活魚として売られて行ったり、放流に使われたり…。
今の時期のハマチは旨いじょ~、ヒラマサやカンパチがもてはやされる傾向にあるけど、
なんの、なんの、ハマチ(ワラサ)はやっぱり「青物のスター選手」、
無くてはならない存在なのだ…。