礫浦漁師週間

アジサバ辨屋 053.MOV


今日は放流の合間に「ハマチの選別」をした。


沖にある養殖いけすから「出荷用」にハマチを選別する作業…。


良い・悪いの選別ではなく、大きさを揃える為の選別。



ここで選り分けられたぴかぴかのハマチ（ワラサ）は活魚として売られて行ったり、放流に使われたり…。


今の時期のハマチは旨いじょ～、ヒラマサやカンパチがもてはやされる傾向にあるけど、


なんの、なんの、ハマチ（ワラサ）はやっぱり「青物のスター選手」、


無くてはならない存在なのだ…。