今日の昼麺は
Soba evviva
題して
きつねうどんそば
そばは小諸の信州ほしの
乾麺で86g
茹で時間は4分です
(E-P3 with Lumix G 20/1.7)
この類の麺類は
大阪とか京都では関東と呼び方が違うというのは
麺道師匠におせえてもろたことがあったような気いがしますが
どんなんやったか
はて・・・・
あはは
あはは
＜追記＞
と云うてたら麺道師匠がおせてくれました：
甘く焚いた揚げが乗ってるうどん
大阪＝きつね
京都＝甘ぎつね
東京＝きつねうどん
甘く焚いた揚げが乗ってる蕎麦
大阪＝たぬき
京都＝甘ぎつねそば
東京＝きつねそば
焚いてへん揚げの刻んだんが乗ってるうどん
大阪＝きざみうどん
京都＝きつねうどん
東京＝知らぬ存ぜぬ・・・
天カス（揚げ玉）が乗ってるうどん
大阪＝ハイカラうどん
京都＝ハイカラうどん
東京＝たぬきうどん
大阪＝きつね
京都＝甘ぎつね
東京＝きつねうどん
甘く焚いた揚げが乗ってる蕎麦
大阪＝たぬき
京都＝甘ぎつねそば
東京＝きつねそば
焚いてへん揚げの刻んだんが乗ってるうどん
大阪＝きざみうどん
京都＝きつねうどん
東京＝知らぬ存ぜぬ・・・
天カス（揚げ玉）が乗ってるうどん
大阪＝ハイカラうどん
京都＝ハイカラうどん
東京＝たぬきうどん
麺道奥深し
覚えられません
あはは
あはは
