マレーシアの中華料理

マレーシアに行きました。

ご当地は
1700万人の人口のうち
７０％がマレー人でイスラム教徒
なので豚ちゃんは禁忌です。

でも
いいレストランは
ほとんどが中華料理屋

　な～んでか
　それはね　　(C) by 堺すすむ

豚肉を使わない
海鮮中華という抜け道があったのですね。

例えば
こういう店









　

　　　　　　　　　　　　　　奥に活き魚の水槽
　　　　　　　　内陸のKLで海水は大変だろうと思います

で
頂けるのは（懐が許せば）
こんなもの



　　　　　　　　　　　　　　　　　ハマグリ




　　　　　　　　　　　　　　　　　イセエビ




　　　　　　　　　　　　　　　　　　クエ




　　　　　　　　　　　　　　　　　白ミル貝




　　　　　　　　　　　　　　　　　　アワビ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　マテ貝




　　　　　　　　　　　　　　　　　　マゴチ？

１バーツは３０円
当然１００グラムで２０バーツ以上の
食材はパス・・・・

調理例：



　　　　　　　　　　　　　　　　白ミル貝
　　　　　　　　　　　　しゃぶしゃぶで頂きました



　　　　　　　　　　　　　　　　　クエ
　　　　　　　　　　　　　　　当然清蒸

お酒は




　　　　　　　　　　　カールスバーグと紹興酒


　　　　　　　　　　（E-P3 with Lumix 25/1.7）

M井さん
ごちそうさまでした

あはは
あはは

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新古今和歌集　　巻第十六　　雑歌上

　　　入道前関白太政大臣家に
　　　百首よませ侍りけるに
　　　立春のこころを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皇太后宮大夫俊成
1435

　年暮れし

　涙のつらら

　解けにけり

　苔の袖にも

　春やたつらむ


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