鶏キムチ

　豚キムチならぬ鶏キムチです。

鶏肉は骨付きの唐揚げにする場所をナイフで切り開いて使っています。

　ここは身がしまっていて弾力があり　油も十分ついていて食べでがあります。

身を小型ナイフで骨から外すのに苦労しました。

先に鶏肉を炒めて　キムチは火を止めてから絡めるだけにします。

せっかくの乳酸菌を殺してしまっては勿体ないですから。