手頃な麺を手に入れたので 北海道味噌ラーメンを作りました。
まず豚ミンチ30gをフライパンで炒めます。
そこにとりスープを流し入れ にんにく ショウガ 塩を混ぜておオクラ入れて煮込みます。
スープを少し取り出し 中味噌と白味噌をあわせたものを溶かします。
(大さじ一杯から二杯くらいです) 鉢に麺とスープを入れて肉や薬味を入れて出来あがり。
炒めミンチで濃い出しをとるのは北海道流です。
味噌味は濃いめです。
手頃な麺を手に入れたので 北海道味噌ラーメンを作りました。
まず豚ミンチ30gをフライパンで炒めます。
そこにとりスープを流し入れ にんにく ショウガ 塩を混ぜておオクラ入れて煮込みます。
スープを少し取り出し 中味噌と白味噌をあわせたものを溶かします。
(大さじ一杯から二杯くらいです) 鉢に麺とスープを入れて肉や薬味を入れて出来あがり。
炒めミンチで濃い出しをとるのは北海道流です。
味噌味は濃いめです。