ベトナムフォーのイタリアン

　ベトナムのフォーは米麺です。

ゆで方は30秒茹でて水切りをしてから空の鍋に戻して　10分蒸らします。

こうすると　米麺のバサバサ感がなくなり麺はもちもちします。

いままで食べた米麺が別物みたいに、しっとりもっちりと美味しいです。

もしかしたらビーフンの戻し方にも使えるかもしれません。

あとはトマトクリームと和えます。具はキャベツ　玉ねぎ　にんにく　パンチェッタ　イカ　エビ　などです。チーズとも仲がよく　チリソースとも仲良しで　すっかりパスタです。