鶏レバーは砂糖と醤油でうま煮にするしか知らなかったんですが
洋風や中華には色々料理があるそうです （レバーペーストとか）
そこでトマト煮に挑戦しました
よく洗って血を抜き ぶつ切りにした鶏レバーを
にんにくで香りをつけた油で焼きます
さっと色が変わるくらい加熱（２分くらい）したら
トマト缶のホールトマトを潰したものをいれ 蓋をして中火で煮込みます
煮汁の味を見て 好みの濃さになれば（分からなければ 煮汁が半分くらいになったら）
ゆでたブロッコリーを入れて混ぜて出来上がり。
塩胡椒 チリソースは出来上がってから かければいいし
チリソースの代わりに バルサムコ酢をかけてもいい（こちらがお勧め！）
これがねぇ なかなか美味しいんです
