豚の角煮

　これくらい分厚いと食べでがあります。

しかし角煮の味付けは千差万別で好みもあって難しいところです。

沖縄風の角煮は皮ごとの角煮でかなり甘辛いですし、関西式　関東式だとまた違います。

中華式の東波肉もずい分違います。

おかずなら東波肉　酒の肴なら　沖縄風かな。

皮ごとの肉は知らないで話だけだと違和感がありますが、丁寧に処理され手間ひまかけて作った角煮は格別に美味しいです。

芯がしっかりとしているので熱をしっかりと受け止め、とろける美味しさです。

ここのは関西式でした。