赤いキツネ ボルシチうどん

　カツオと昆布の出汁を取り　ビーツのゆで汁を混ぜます。

ビーツの汁はかなり濃い色なので出汁で薄めてちょうど良いのです。

後は通常のきつねうどんを作ります。武田鉄矢氏に食べさせたいですねぇ～

ビーツのちょっとだけ土臭いところがいい味を出します。

普通はトマト味を考えるところをボルシチにしてみました。

和風出しのトマト味もやってる人がいないようなので　やってみたいですね。