漬け物炒め 2014-12-24 | ランチ 白菜の漬け物が古くなり 酸っぱくなりました。 といっても乳酸発酵し過ぎていて塩気がきついだけですから、炒めものにはいい素材です。 味付けは粉カツオぐらいしか使いません。 塩気がきついので 野菜はどっさり入れて全体の塩気を減らします。トマトは炒めず最後に混ぜるだけです。 #今日の献立 « カニの味噌汁 | トップ | 赤い竪琴 »
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