ふわふわ炒飯

　簡単に作ります。温めたご飯をフライパンに広げ　卵溶は溶かずに投入　今日はご飯二人前に卵が一個しか入らないので　卵は後入れにして卵液を無駄にしないようにします。

素早くかき混ぜ卵液をゆきわたせ　塩　砂糖　焼豚　黄色ピーマン　赤色ピーマン　ニラを入れます。
　パラパラになり始めたら醤油で香り付け、最後に酒を一振りして出来上がり。　
砂糖を入れるのは　柔らかな仕上がりと塩を強調するために使います。