木の芽 2011-05-05 | ランチ 山椒の芽（木の芽）をいただきました そこで２品 木の芽をすり鉢ですり潰し 砂糖 酢 みりん 白味噌もいれて すりのばします 滑らかになったら木の芽味噌の出来上がり 焼き豆腐を電子レンジで加熱して水分を減らし 切り分けて串に刺し 木の芽味噌を塗って 焼き網で（または魚焼きオーブン）やきます 焦げ目がつかなくても 温まれれば出来上がり もう一品 先に使用した木の芽味噌にマヨネーズを少し足して 茹でてさいころ状に切り分けた竹の子と和えます 木の芽田楽と 筍の木の芽合えの出来上がり
