美味しいよ、ラムネ飲むゼリー。

夏の和菓子、生菓子、見つけてくださいね。

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【ちょっと一息】隅田三彩（ラムネ飲むゼリー）

東京駅大丸百貨店のデパ地下、ここもよく利用するんです。今回は生菓子の「ラムネ飲むゼリー」（築地ちとせ）。

　◆つきじちとせ本店は、ｉタウンページ検索！

初夏らしく、爽やかな水色、側面には「昔なつかしい下町の味　夏の味」、そしてアジサイの花が描かれています。きれいですよね。





細いストローが一本ついていて、封を開けて、突き刺します。

　するするするーっと、

ストローの中をラムネゼリーが口の中に入ってきます。炭酸の入っていない甘いラムネが香りとともに広がっていきます。うー、うまい。吸う度に、表面が

　ブルルーン、ブルルーンっと、

波打ち、揺れるんですよ、これまた良い感じ。



底には、少し硬めの白玉（硬めにゼリー、かな？）が二つ、ストローで突き刺して、ぱくりと。



最後まで、波打つ表面に感動しながら、ずるずるずる、最後まで吸い込んでしまいました。

外は、今日も雨、でも口の中が爽やかな感覚でしたよ。

◆東京都中央区の和菓子店を探すなら、ｉタウンページ！

ビター派、スイート派、どっち！？

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【新聞記事を見て】平成１８年６月１４日日経産業新聞「夏のビター対決熱く」

人気が高まるビターチョコレート。売り場には黒いパッケージが並び、表面に７０％などよカカオ分の示す数字が躍る。カカオが含むポリフェノールの働きやダイエット効果を期待する中年女性に加え、あまりチョコを買わなかったサラリーマンにも購買の裾野が広がっている。
首位の明治製菓は「正直、売れるとは思わなかった」と。「チョコレート効果」の板チョコ「カカオ９９％」、砂糖を使わず、カカオ豆本来の味わいを生かした苦いチョコ、発売後２ヶ月を経過しても売れ続けている。
森永製菓は「刻みカカオ」。カカオ豆を砕き、食べやすく加工したチップを混ぜ、食感で付加価値を高めた。カカオ分は６３％、購買層は２０～３０才代女性を意識した。「気分をリセットして前向きにがんばるオンタイムに食べる」場面を想定した。
夏のビター対決が一段と熱を帯びてきた。

【ちょっと探してみよう。さぁ、ｉタウンページ検索！】

「チョコレートいかがですか？」と会社で配られたチョコ、近所のスーパーで新製品が棚に並んでるな、と思っていたチョコだったので、パクッといただきました。すると、口の中が～ァ、苦い～ィ、まさに明治製菓の「チョコレート効果　板チョコ　９９％」でした。
こんな商品の発売を決めた人って勇気あるな、と話をしていたら、この記事が出て「売れるとは思わなかった」と。やっぱし。「でも売れちゃったんですよね、といわれると、売れちゃったんですよ」とでもいいたげに、開発担当者は大喜びなんでしょうかね。
森永製菓の「刻みカカオ」は、竹内結子さんをＣＭに起用し販売強化に励んでいるようです。


先日、コンビニへ出かけると「カカオ」「カカオ」そして「カカオ」これでもかってぐらいに「カカオ」のチョコが並んでます。思わず、いくつか買ってみました。そして、感想を会社の女子社員に聞いてみました。

ＬＯＴＴＥの「カカオの恵み」（８５％カカオ）



【感想】
「うわっこの口の中一杯に広がるカカオの風味甘さの控えめでチョコ本来の味がよおわかる、これぞチョコレートの構造改革やー」
「この前、９５％をいただいたからか、８５％は”食べられる”というのが感想。アルコール度数高めのウィスキーと一緒だと美味しくいただけるかも。”夜のお菓子”な感じですね。昼間にはちょっと。。。」
「表面がさらさらつるんとしていて食感が好きです。触感、硬さもいいです。表面がつるんとして少し硬めのチョコは、口の中で溶かさないでかんで食べるほうが好きです。」
（追加）「”不味くはないけど美味しくない”ですね。やっぱりチョコレートは甘みがあった方がいいかも。というか好きですね。でも！ビターチョコっていう点では◎です。コーヒーと一緒に口に広がるチョコなんてたまりませんなぁ。心もホッとする感じの甘みがあるのが好きです　チョコレート85％はお料理にいいかもね。」
（追加）「まるっこいほうのチョコレートをたべました。苦くて大人の味という感じでした。」

ブルボンの「エブリバーガー」。ココアビスケットの間にビターチョコが挟まっている「大人のバーガー」



【感想】
「おいしかったですよ。チョコが思ったより甘くなくて、ほろ苦でしたねぇ～。見た目がかわいいのに、大人味なところがこれまたいいですね。」
「美味しかったです。ただ外側も中もチョコ味が強調されていて、うっすら入っているカスタードの存在が薄いなあと思いました。サイズ的には、食べやすく、ちょうど良いですね。」




明治製菓の「チョコレート効果カカオ７２％」



【感想】
「これは、いけます。９９％を体験しているので、７２％が甘く感じます。」

というような感じでした。皆さん、ご協力ありがとうございました。

人体の中では活性酸素が２４時間ずーと、発生しているんで、赤ワインを一度にがぶ飲みするよりは、カカオマスポリフェノールを日に何度かは吸収して、ストレスを抑制し、疲労回復に努めるのがいいんです。

◆東京でチョコレートといえば、リシャール六本木ヒルズ店、リシャールギンザ、１００パーセントチョコレートカフェがあります。
出かけてみてはいかがですか。

抹茶モンブラン、美味しいー。

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【ちょっと一息】西洋和生菓子　銀のぶどうの「抹茶のモンブラン」



先月銀座松屋に夕方ちょっと用事で出かけたとき、デバ地下でちらっと見て美味しそうと思って、後で買おうとしていたのだけれど、再び行ってみると売り切れだったんです。それは
「抹茶のモンブラン」。

今日、銀座松屋で、買って来ました。

外装の「抹茶のモンブラン」の文字が薄緑色、ほんと抹茶で書いたような感じです。こんなところから良い感じですね。



箱を開けてビックリ、抹茶色のモンブランの上に金粉、抹茶の香りがほんのり漂ってきます。



１２個に分割することができるんですが、崩すのがもったいなく思ってしまいます。でも、食べるには仕方がないので、お皿に取り出しました（ちょっと不細工になってしまいました）。

全体が４層構造（こんな分析はおかしいですかね）。
下から、茶色（栗をイメージしているんでしょうか）のきんとん、あっさりとした白の生クリーム、ちぃっちゃな刻み栗をちょこっと散りばめて、最後に抹茶のクリームをかぶせて、完成

さあ、味わいは。

和菓子だからでしょうか、結構、あっさりで軽い甘さです。ひつこくないので、１２個、一挙にいただくことも可能かもしれません。美味しいです。

でも、今日は３つにしておきます。

６月３０日までの季節商品なんで、皆さんもよかったら、買いに出かけては。

お店は「銀のぶどう」です。会社名は「グレープストーン」と言って「銀ぶのロールケーキ」「東京ばな奈」など大ヒット商品を出してるんです。

黒ゴマの八つ橋って。

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家内からお土産をいただきました。黒ゴマの生八つ橋（黒のおたべ）です。以前から関西に出張したときに新大阪駅にあるなー、と横目で見ていました。箱から包装紙まで真っ黒、どうよ、それって、って感じ。さらに、箱を開けたら、これまたビックリ、生八つ橋が、まっ、まっ、真っ黒。ホント、それってどうよ。



キンチョーしながら、口の中へ、そして噛んでみると・・・、ゴマの香ばしさと餡の微かな甘さとゴマのつぶつぶ感、そして、皮の歯ごたえが微妙ぉーに美味しさを醸し出していましたよ。
箱中のチラシを見てみると「京都は黒、黒はすべての光を吸収し、みずからの彩りへ昇華させるいろ。京都もまた、悠久のときにあってさまざまな文化、知識、知恵を吸収し独自の京文化へと昇華させたまち」と。このように書かれると黒っていいな、と思ってしまいました。

◆京都のおたべを探すなら、ｉタウンページ！

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ネオシティングルームのもちシューは美味しい

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【ちょっと一息】ネオシティングルームのもちシュー

先日、銀座に出かけたときに、松屋のデパ地下を巡りました。銀座松屋は、デパートの中ではいろいろなスイートを紹介しています。イベントスペースの「ギンザスイート」では人気の洋菓子店を週替わりで販売しています。
そんなことを知らずに松屋に出かけたんですが、この週、ギンザスイートに出店していたのが、ネオシティングルームのもちシューでした。思わず買ってしまいました。
家に持ち帰って早速いただきました。ネオシティングルームは、昔ながらの和風甘味を、モダンにアレンジした、個性あれる新しい感覚のスイーツを創り出している有名な和菓子店なんです。このもちシューは、まさにもちもちしたシュークリームで、よりヘルシーにする為、もち米を使わずに小麦粉で新しいもちもち食感を表現していて、季節のカスタードなどを包み、可愛く仕立てた和風シュークリームです。



まずは、もちシュー抹茶（上写真）ですが、なにがもちもちかというと、この抹茶色の抹茶風味の皮、カステラなんだろうかと思って食べると、腰があり噛み応えがあり、絶妙な味わいです。この中に、ホイップクリームとカスタードクリームが包まれて、そして上には栗が乗っかっています。クリームともちもち皮を一緒にいただくと抹茶の風味と洋風の感覚が一度に味わえます。美味しいです。



次にもちシュー苺（上写真）ですが、苺味のもともと皮の中に、クリーム、そして、餡が包まれ、上には白玉２つが乗っかっています。もちもち苺皮に、ホイップクリーム、そして餡を混ぜていただくと、う～、少し甘さがあり、こちらも、うまい、です。

また、松屋に出かけてみようと思います、今週は何かな。

ミッキーのワッフル

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【ちょっと一息】
ディズニーランドのミッキーワッフルはおいしーですよ。ワールドバザール内の「グレートアメリカンワッフルカンパニー」で、毎回、買って帰り、家で食べています。ミッキーの顔中にストロベリー＆ブルーベリーソースがかけられ、クリームと絡めていただきます。顔のどこから食べていいものやら、と悩みながらも、いっきに食べてしまいます。さめても美味しいです。

シュークリーム、人気ですね。

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【新聞記事を見て】平成１７年１１月２１日産経新聞「シュークリーム逆上陸で大盛況」
シュークリームといえば、あまりにもありふれた洋菓子だ。シュークリームという言葉は仏語「シュー・ア・ラ・クレーム」を元に作った和製英語。米国では「クリーム・パフ」と呼ぶが普及しなかった。大阪市の「麦の穂」が日本国内で展開する「ビアード・パパ」のシュークリームをニューヨークで販売したところ大当たり。次にハリウッドに出店した。甘さ控えめのクリームが最高、ヘルシー志向にもマッチしているのも人気に秘密、という。

【ちょっと探してみよう。さぁ、ｉタウンページ検索！】
「シュークリーム」は、フランス語でキャベツを意味する「シュー」と英語の「クリーム」を合わせた和製英語で、仏語では「クリーム入りのキャベツ」という意味になります。洋菓子店ではオリジナルのシュークリームを作っているところが多く、評判のお店も多いですよね。

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【他に面白いことが・・・】
映画「ＡＬＷＡＹＳ三丁目の夕日」で青森から集団就職で東京に来たろくちゃんが初めてシュークリームを見て、感動していたシーンがありました。そのシュークリームは車修理のお礼にと鈴木オートのお客さんからいただいたものなんですが、奥さんがすっかり忘れていて腐ってしまったんです（昭和３３年当時は氷式冷蔵庫しかなく日持ちはしませんでした）。ろくちゃんに捨てておいてね、と奥さんが頼んだんですが、ろくちゃんは、捨てるのがもったいなく、こっそり食べてしまって腹痛を起こしてしまうんです。当時のシュークリームの人気、貴重さが伺えました。

【後記】
私は、不二家のシュークリームが好きなんですが、発売されたのは、実は大正７年のことなんですね。

美味い、大福

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【ちょっと一息】

松山市に行った時に、いただいた和菓子が非常に美味しかったのでご紹介します。「霧の森の大福」（霧の森菓子工房）です。新宮町はお茶の産地として有名なんで、抹茶を使った和菓子を作っており、松山市内のお店では、開店と同時にあっという間に売切れてしまうようなんです。口に入れると、まず、抹茶餅と餡が味わえるのですが、これだけだとどこにでもありそうな和菓子なんですが、な、な、なんと餡の中にさらに生クリームが出てきました。抹茶餅と餡とクリームが絶妙なコンビネーション。それぞれが味わいを出し、混ざり合って、さらに旨味が醸し出される、という感じでした。写真を撮ってくるのを忘れてしまいました。

おしゃれな桃、木いちごを見つけました

【ちょっと一息】
先日、東京駅の大丸百貨店に行きました。その時、見つけた和菓子をご紹介します。東京中央区築地にある御菓子司築地「ちとせ」の「ひとつぶ桃」（写真左）と「籠摘み木いちご」（写真右）です。
ひとつぶ桃は、ＴＶチャンピオン優勝５回殿堂入りの高橋弘光さんの指導のもと調製した創作和菓子で、桃の餡の中に若い時期に摘み採り、甘露漬けにした白桃の実が入っており、甘味とマッチして非常に美味しかったです。実家には、桃の木が一本あり、夏には桃が生り、もぎ取って食べていました。消毒なんかしなかったので、虫がいっぱいでしたが、気にしません。

籠摘み木いちごは、小さな籠に入っていて、上には真っ赤な木いちごが二つのっていて、見るからに可愛らしいです。クレープで抹茶生クリームあんの道明寺を包み込んであります。木いちごの酸っぱさと道明寺に甘さが口の中で混ざり合い、微妙な甘味を味わせてくれました。これも美味しかったです。

和菓子は、常に季節感を見た目、味に反映させて、芸術を感じますね。もっともっと食べたいです。また紹介します。

銀座ぶらぶらと和菓子

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銀座を久しぶりに歩く、今日は歩行者天国、人ではいっぱい。（和菓子）

【今日も新聞記事ではありません】
先日、銀座に行ってきました。そもそも、「銀座」の地名の由来は？　江戸時代、幕府は、貨幣の鋳造は、金座（金貨）、銀座（銀貨）、銭座（銅貨）という貨幣鋳造所で行われていました。銀座は、全国に４ヶ所設置されていましたが、江戸には、１６１２年（慶長１７年）に、駿府（今の静岡市）にあった銀座を、現在の東京の銀座に「銀貨鋳造所」を移しました（碑が銀座２丁目の東に建っています）。ちなみに金座は、同じ江戸の常磐橋門外、今の日本銀行がある場所にありました。
その後、松平定信の時代に、銀貨の鋳造時、混ぜものをして量を増やすという不正が発覚し、１８００年（寛政１２年）、日本橋蛎殻町に移転を命ぜられてしまいます。しかし、銀座がこの地からなくなっても、通称として「銀座」の地名は残り、町名になったのは、１８６９年（明治２年）のことです。

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ところで、久しぶりに「銀ブラ」をしてみました。祝日だったので、道路は歩行者天国になっており、天気も良かったので、ものすごい人出でした。最近は、ブランド店がひしめきあっており、年老いた女性から若い女性までがブランド名の入った紙袋を抱えているのを見ると、日本の消費力の復活を感じますね。

帰りに、和菓子が食べたくなり、和菓子店を探すことにしました。こんなとき、携帯電話でお店を探せる「モバイルｉタウンページ」が便利です。

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「駅から検索」機能を使って、「銀座駅」「和菓子店」で検索すると３１件見つかりました。その中から一番最初に出てきた「あけぼの」をクリックして、地図を表示し、それを頼りにお店にいくと、有名な和菓子店で季節的には「柏餅」がいっぱいありましたが、「銀座メロン」「もちどら」を買ってきました。まだ食べてはおりませんが

帰宅し、インターネットで調べてみると評判の和菓子でした。

「ｉタウンページ」（駅・スポット検索）でも探してみました。

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