料理の神髄、みんな真剣に。

　今日は、私が顧問を務めている北海道全調理師会（北全調）函館支部が、函館市教育委員会と共催で開催する、学校給食夏期研修会に参加（と言っても、実技参加ではありませんが）しました。　学校給食に携わる、市内小中学校の栄養教諭と調理員５６名が参加し、函館国際ホテル総料理長の木村史能氏が講師を務めました。木村さんは、前にお伝えしましたとおり、日本中国料理協会函館支部長や北全調副支部長を務め、今年の函館市市民 . . . 本文を読む