スローライフ 綾町

先日、長期滞在観光「おとなの長旅・九州」を実施している
宮崎県綾町を訪れました。

綾町は、日本一の照葉樹林があり、いち早く町全体で
有機農業に取組んだ地域であり、
滞在者は有機農業の体験やソーセージ作りなどの食文化に
触れる1週間を楽しんでいます。

これを地域で受入れているのが、「綾わくわくファーム」　
　代表の浜田倫紀さん　です。
　下、右が浜田さん、左はスタッフのたかよしさん


２０００坪の農場内に宮崎・綾スローフード協会のサロン、食体験を兼ねた
施設があり、食を通して子供も大人もわくわくするような時間や空間を
提供しています。




そこで浜田さんが進めているのが「身土不二」という考え方。

これは自分の住んでいる四里四方(16km)で採れる食物を食べていれば
病気をしないと言う意味で、四季折々の綾町の風土に根付いた食材を
ゆっくり時間をかけて食しているという。

今回都会からの滞在者を受入れて、改めてスローライフ　な生き方が
必要であるといわれています。

スローライフとは、生活の中で「モノを作る＝料理をする」こと、
「共に食べる、コミュニケーションをとる」こと、
これらに時間をたっぷり費やすことで、
心の豊かさを追求すること。

「食べ物というのは全て生き物です。
　自然の生き物に対して時間や空間を切り縮めて育てたり、
　喰ったりせずに、自然の時間を費やしてあげましょう。
　そうするとおいしい物になるのです。」

　http://www.ayadore.jp/

スローライフな生き方は日常の生活の中でもはじめられること、
忙しく飛び回る私自身がまず取組まないことにはと思います。