大黒屋商店（旧らぁめん元気の源２号店）「ラーメン（二郎系）」

ガッツリとした二郎系

せたが屋の「魚郎ラーメン」を除けば

二郎インスパイアと名を挙げている店初訪問です

少し前までと比べて店名が変わっていて

ただ、食券は家系の券売機と二郎系の券売機とに分かれてます

家系には興味が無く二郎系の券売機へ

要するに店名が変わっても前のコンセプトは残ってるんですね

店内も前の店名が残った飾り等があります

あまりはっきりしないのは好きではないのですが

なるべく気にせずにラーメンを




分厚い縦長のチャーシューとこんもりともやし（ちょっと水っぽかったかな）

醤油のかえしがしっかりきいたスープ

スープだけ考えればそれほどくどさはないです

あとは定番のにんにく

麺は極太麺

野菜をある程度平らげて、そのあとに麺をペロリ

食べ終わってちょうどお腹一杯になるくらい

比較的他の二郎系のお店と比べると

初心者むきかなと思います


こういうジャンルも少しずつ開拓していきたいと思います

青森煮干し中華そば ＪＩＮ 綱島店 「極煮干し」

たまたま車で通りかかりまして寄ってみました

ラーメン本なんかでも度々紹介されているお店で

元は都内世田谷発とか」だったような・・・

だいぶ普及しつつある煮干しのインパクト系のらーめんです

「煮干し」と「極煮干し」の2種類で迷いましたが「極」を選択

特徴は煮干しの魚粉入り

あえての方法のようですが

煮干し独特のえぐ味をのこしたパンチがストレートに味わえます

同行人が食してた「煮干し」はそれに比べると

かなりやわらかい味わいで

じわっと煮干しが味わえるのでバランス的には「煮干し」の方が良いかも

パンチを求めるなら「極」

少し残念だったのが麺を啜った時に

スープのパンチほどスープが絡んでこなかったこと・・・（極の効果が半減）

麺の工夫かスープにとろみ的なものをつけるか

もう一工夫必要な感じはありました

美味しかっただけに今後に期待をしたいと思います