らぁ麺食堂 吉凛 相模原市緑区西橋本

夜食で吉凛まで来ました

２度目の訪問で、今回は「塩そば」選択

一押しとあったので、ラフテーをトッピングで

まず塩そばですが、醤油とスープが別で、

醤油が丸鶏ベースで上質な鶏の芳醇な味わいに対し、

塩そばは、サバや宗田節のきりっとビターな風味が、マグロ節、シジミなどが効果だろうか

やわらかく包み込み、旨みの層を厚くしている印象のスープ

計算された材料の組み合わせが、この一杯のレベルの高さを感じてしまう

ラフテーは、甘めの醤油に漬け込まれたトロトロなもの

徐々に塩サバのスープににじみ出てしまうので、

早めに口にしたが、十分こちらも美味しかった

期間限定で味噌があったり、豚骨があったり

メニューが豊富なお店の特徴

店員さんもすごく丁寧なお店で、また訪問したいと思います！