種がどこからとんできたのか？
自生の紫蘇が思いがけけずたくさんの収穫があり、晴れ間を選んで収穫。
梅漬けは、もうきれいに赤く染まったし
久しぶりに紫蘇ジュースをつくりました。氷砂糖を使って
おいしくできました。
元気で夏をむかえたいですね。
大葉もきれいなのができているので、
風味がよくなると知り、くわえてみました。
葉だけを摘み取り、中火でコトコト煮ます。
紫蘇ジュースできあがりました すでに真っ赤の塩漬小梅。
炭酸水で割って、これを飲んだら
「サァ もうひと頑張り！」
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我が家では皆が好き 何かい作った事でしょう
もう一回作って冷凍します
これで暑い夏を乗り切りましょうね
昨夜から雨です
梅雨明け宣言されてからの方がお天気が悪いです (;´д｀)トホホ～
この頃、皆様のブログへごぶさたばかりで
ワクチン副作用から、やる気失せて寝てばかりではいけないと思い、まずは食べることからと、
甘酒と ジンジャーエール、キュウリ、ショウガの佃煮もつくりました。
甘いものもいいですね。なにがいいかな～。
自家製の紫蘇なら安心材料ですね。
私は最近食物アレルギーにも時々襲われて体力の低下を感じて居ます。
朝起きて元気だと感じると感謝の気持ちが湧いてきます。
杏子さんの梅干しのきれいなこと！これは今から土用干ししますか？
このきれいな梅干しは 何％の塩ですか？ふっくらしてとてもきれいです。
こんな風に作りたいです。
ウオーキングに出かけたら、
１０分もしないうちにポツポツ雨粒が落ちてきて、早々にひきかえしました。たった１・５キロでしたが歩かないよりはましと思うことに。
冷たいものがおいしいですが、飲み過ぎか？
このところ大腸のご機嫌わるし・・・
＞体力の低下を感じて居ます。
梅漬けも量が半分以下になりました。
孫たちが皆遠くに行ってしまい、弁当出番がなくなりさみしいもんです。
小梅のきれいなのが手にはいり、いつもの手順で
奇麗に漬けあがりホッ！です。
お尋ねの塩の量は、梅の１８％です。
（ちょっと少なめでもいいと思います。）
荒塩（H・方の塩）を使い、ビニール袋２枚重ねて梅と焼酎１００CCほどをあわせます。
ホーローパットに袋を平らにならし、ホーローパットの大を蓋をして、
ペットボトル２リットルを２～３本が重石です。
時々様子見がたのしみです。
小梅なので、漬け込んで２日で酢水があがりました。
天気がスカッとしたら、土用干しですね。
紫蘇ジュース、とても健康的で美味しいでしょうね。
炭酸は血管を広げてくれるそうですし、夏場は特に健康に過ごせそう。
ここ数年、梅ジャムと梅ジュースを作り、炭酸割りで飲んでいましたが、今年は梅が不作で、少ししか作れませんでした。
来年に期待したいところです。(^^;)
紫蘇ジュースの炭酸わり、健康飲料としりました。
来年はもっとたくさんつくりたいですが・・・元気でいたいものです。
今日はカンカン照りなので
梅漬けをざるに広げて土用干ししています。