ひとつだけ咲いた花 目がさめるような純白の花びら
やさしさただよう春
じいやを温泉送りの途中で道の駅によりました
春の野菜売り場が大盛況。
直販売の野菜が所せましと並んだ中で、ひときわ目立つ山積みの野菜売り場。
小さな一束の高菜をみつけた
手に取るとズシリと重いが柔らかそうだった
「これ、くださいね」とレジへ。
じいやが「 高菜漬けは難しかよ！ やめとかんね！」
「いや、これならわたしにもできる！ 柔らかそうやけん、できるよ！」私は自信ありで買い求めた。
「ハイ！ １３０円です」 超安い！！
なにしろ高菜漬けは初めてなので緊張するなぁ～
漬物樽のかわりに大き目のビニール袋を２枚重ねて、塩を多めに入れた
手でゆっくりともみほぐすと、しんなりなってきた。
「しめしめ・・・」ホウロウの容器にうすくならべる
重石かわりに、１リットル入りのペットボトルに水をいれて２本
さらに小石が詰まった石焼芋用の鍋をのせた。合わせて５キロぐらいの重さかな？
一晩ねかせて、このとうり見事に水があがりました
ツ～ンと新高菜の香りが鼻をはじきます おいしそう！
つけ汁のまま軽く絞って、タッパーにいれて冷蔵庫へ。
「できあがったや～ん！！」
あざやかなグリーン！ ドヤ顔のわたしに
じいや「まぐれやろ～？」
とは言わせなかった。
「さてと、お米を仕込んでアツアツご飯で いただきましょうか！」
