そば処匠

そば処匠
帯広市東10条南5丁目6　11年10月食
11：00～16：00

そば処。

美味しいですねぇ。
鹿追産の幻と言われる『牡丹そば』を自家製粉し、井戸水でこねられた蕎麦だそう。

『天ざる』（＠1,000円）を注文してみました。



器は店主が焼いたものだそう。こだわりを感じます。
そば湯はカップに入って一緒に運ばれてきました。

蕎麦が見た目でも繊細。かなり細打ちです。
それでいてコシも充分あり、風味も良く出ています。




天ぷらはエビが三尾、芋が二つ、海苔の組み合わせ。



塩、天つゆが必要な場合は申し付けください　とメニュー表に記載がありました。


ここは蕎麦自体が本当に美味しいので、そば好きなら『もりそば』（＠550円）で充分満足できそうです。