みかん鍋再び

りんご です。
少し前のお話ですが、セリ鍋に続いて みかん鍋 を楽しみました。
山口県 周防大島町 へのふるさと納税の返礼品で、
７年前にも一度いただきました。　⇒ その時の記事はこちら

これで3~4人分･･･丁寧な作り方も同封されています。


お出汁を温めて、焼印みかんをイン。

鍋に入れる前にみかんをオーブンで熱するのがお勧めとのことで、
約170℃で8分加熱しましたよ～

付属のみかん胡椒をお出汁に溶き入れます。


シロサバフグ、エビ、みかんの皮が練りこんである地魚つみれ、
みかん団子、塩こうじで漬け込んだ鶏肉がセットの中に入っています。
その他のお野菜を用意して･･･次々と鍋にイン･･･






アツアツですが、甘みの強いミカンはとっても美味しいです

みかん団子のもちもち感もいい感じ･･･

美味しく頂きましたと、ここで終わりではないんですよ～　

みかん鍋の〆は、メレンゲ雑炊

フワフワに泡立てたメレンゲをご飯の上に･･･青みには春菊を使いました。

みかんに見立てた卵黄をメレンゲ全体に流し入れます。

ふたを閉めて2～3分蒸らすと出来上がりです。

メレンゲがふわふわでとても美味しかったです

セリ鍋

りんご です。

皆様、 セリ鍋 って、ご存じですか？
宮城県の特産仙台セリを使った鍋料理です。
東の本大震災後の地域復興の過程で広まったそうです。
4～5年前、東松島市へのふるさと納税の返礼品として頂き、
セリの美味しさに目覚めました。
特に根っこの部分がとても美味しかったんですよ～

そして昨年末、今度はと、
セリのブランド 三関のセリ を使ったしゃぶしゃぶセットを、
秋田県湯沢市 から返礼品として頂きました。

セリ3束、比内地鶏スープ、比内地鶏が入ったミートボール6個。
2～3人分だそうです。


立派な根っこですね～
これは期待できそうです


勿論、そのほかの具材も用意しましたよ～


まずは、スープを温めて、ミートボールをイン･･･


そのほかの具材も入れて、根っこはしゃぶしゃぶします。


美味しそうですね


しゃぶしゃぶ用の豚肉で巻いて食べるのもお勧めですよ～

皆様も機会があればお試し下さいね。

七草粥

りんご です。
衝撃の新年を迎えて、１週間が過ぎました。
能登で避難されている方が、
１日も早く日常を取り戻されることを祈らずにはいられません。

さて、1月7日と言えば、 七草がゆ ･･･
１年間の無病息災を祈り、お正月料理で疲れた胃を休め、
平常の食事に戻る区切りとして、食べられているものですね。

朝食に召し上がるご家庭が多いでしょうか～
我が家では、七草セットを利用して、夕食で頂いています



３連休が終われば、私も仕事始め･･･
仕事に備え、明日のお休みを有意義に過ごしたいと思います。

しいたけスナック

最近お出かけしてない夫の記事が滞りがちなので、
頑張って記事を書いているりんご です。

ひと月ぐらい前でしょうか～
テレビを見ていたときに紹介されていた
ドンキホーテの しいたけスナック ･･･
何でも、とても美味しくて人気商品だとか･･･

そういえば、日頃利用するスーパー「アピタ」にも、
「しいたけスナック」が置いてあります。


確か、「ユニー」はドンキに買収され、完全子会社になったはず･･･
同じものでしょうか？
ちなみに、ドンキのは矢印の所が 『ド』 になっています。

一袋700円弱で結構いいお値段に躊躇していましたが、
賞味期限間近ということで
400円ぐらいになっていたので買ってみました

早速、中を見てみましょう～

　まさに、シイタケ･･･


食べてみると、サクサクとした歯ごたえ、
かすかに感じるシイタケ感･･･
う～ん、シイタケ嫌いな人にはいいのかな～という感想。

私のようにシイタケ大好き人間から見れば、
シイタケと思わずスナック菓子と思って食べるのがお勧め

何でも、このスナック、
水に戻して煮物にも使えるそうなので、
一度試してみたいと思います。

ツバメヤのわらび餅

りんご です。
洗面所のリフォーム の為、名古屋のショールームに行った帰り
大名古屋ビルヂングにある ツバメヤ で わらび餅 を買って帰りました。

「ツバメヤ」は岐阜に本店があるお店です。
8月の終わりには、東京の日本橋にも進出されました。

大名古屋ビルヂングでは写真の 「黄金わらび」 が、
岐阜の本店では 「ツバメわらび」 が売られています。

早速、中を紹介しますね。

きな粉たっぷり

とろっとろなんです。



黒糖入りのわらび餅は、きな粉が香ばしく、とても美味しいです。
いいお茶の時間になりました