ラワンぶき三昧

りんご です。
ラワンぶき ってご存知ですか。
北海道足寄町の螺湾(ラワン)地域に自生している日本一大きなフキで、
アイヌ 伝説によれば、その下には妖精 コロポックル が住むそうです。



これは夫が撮ったものですが、
もう10年以上前に家族旅行で行った、足寄の ラワンブキ観賞圃場 です。
（3枚目は、たまたまここに遊びに来ていた子供たちです。）
夏なのでだいぶ葉っぱがくたびれていますが、とても大きな蕗にびっくり
コロボックル気分で歩いてきましたよ～


で、なぜこんな昔の写真を出して来たかというと･･･
ふた月以上前の話になりますが、
例のふるさと納税で、ラワンぶきを送ってもらったんです

（夫の強い希望に負けてしまったのは言うまでもありません。）



届いたのがこれ
10キロのラワンぶきに、ただただ呆然とするとするわたし･･･






とりあえず
その日は水揚げさせておいて･･･

茶々もびっくりですね～




翌日の私は大忙し･･･
一日中、茹でてはあく抜きの繰り返しでした。

ちなみに大忙しのこの日は、ン回目の結婚記念日･･･
大変な結婚記念日になってしまったものです。　トホホ･･･
でもその大変さを乗り越えたおかげで、
１か月近く、我が家では蕗料理を楽しむことができましたよ～

そうそう、このラワンぶき、アクが少なくて食感がいいのが特長で、
食物繊維やミネラルも豊富な健康食材としても期待されているそうです。

【天ぷら】
生のまま皮をむいて揚げる天麩羅は、
6月の新物だけの贅沢な食べ方です。

【肉詰め】
フライパンで焼いて、餡をかけました。
後ろに見えているのは蕗の煮ものです。

ラタトゥイユにも入れました。　豚肉と炒めてもgood！

夏野菜のチゲ鍋にも投入･･･
豚肉をはさんで揚げても美味しかったです。







【炊き込みご飯】
これは欠かせませんね。
肉厚なので、
一味違った美味しさでした

洋風のスープ煮にも合いますね。

二人とも蕗は大好きというのもあって、
飽きずに（笑）、美味しくいただきました。

でもさすがに10キロは多過ぎで、茹でるだけでも大仕事。
今回はどうしても生ブキが食べたいという夫に負けてしまいましたが、
やっぱりちょっと無謀だったかも。。。

ふるさと納税でなければ、3キロというのも取り寄せられるようです。
北海道遺産にも認定され、いろいろ商品化にも取り組んでいるそうなので、
これからはもっと、目にする機会も増えてくるかもしれませんね。

トマトのシロップ煮

りんご です。
毎日暑い日が続いていますが、お変わりありませんか。
こんな暑い日はついつい茶々と遊びたくなります



さて、今日の話題は　トマトのシロップ煮 ･･･
先週の中日新聞の日曜版に掲載されていたものですが、
早速作ってみましたよ～


皮をむいて、シロップに浸したまま蒸し器で蒸して作ります。
冷まして冷蔵庫へ･･･
2～3日すると味がなじんで食べごろだとか。

よ～く冷やしたものを頂きますが、
トマトの酸味とシロップの甘味がいい感じでとてもおいしいです。

これを紹介してくださった土井善晴さんは、
おもてなしデザートと言ってらっしゃいますが、
夏のお昼･･･素麺やどんぶりに添えても結構いけます。

お勧めの一品です　

茶々の歯磨きと･･･

れもん＊です。
相変わらず暑い日が続いていますね。
でも、夜には虫の声も聞こえてくるようになりました。

さて、茶々 はというと ･･･

カメラを向けたら途端に大あくび

おやおや 　　　お気に入りの棒を持ってきましたよ。









さあ、今から歯磨きです

前歯も奥歯も念入りに磨きましょうね～

そこへ来たのが りんご さん･･･








歯磨き？　お利口さんやね～








ハイ、カメラの方を向いて～
おでこのマッサージね～








おめめもパッチリ開けましょうね～








お耳もモミモミしましょうね～

何をされてもおとなしい茶々でした

夏の渓流便り

れもん＊です。
今日もうだるような暑さが続いていますね。

少しでも涼しい気分になるように、
今年も、マイナスイオンがいっぱいの、渓流の写真をお届けします。

7月10日　円原川にて

暑中お見舞い申し上げます

りんご です。
毎日、暑い日が続いていますね。
暑さの為か、家庭菜園の ミニトマト も元気がありません
慌てて収穫しましたが、結構採れましたよ～


甘くてとてもおいしいミニトマトです



それに比べて、 ピーマン はこれからですね～
３個収穫しましたが、まだ大きくなりそうなものがたくさんあります。


つやつやしてきれいです。
もやしと一緒に炒め物にしましょう～

皆様も暑さに負けず、元気にお過ごしくださいね