冬支度

漬物も、あと1種類になりました。

最後のたくあん漬けです。

約2週間とちょっと干しました。

30本、９．７キロありました。

大きいのやら小さいのやら・・・・。

野沢菜は茎が太くなったのに、

大根はあんまり育っていません。

種を蒔く時期が遅かったのです。

（野菜作りは主人の担当）

 

母は「お盆が過ぎたら大根蒔かなきゃあねえ。」とよく言っていました。

標高が高いこの辺りは、

お盆過ぎてからの10日余りと、

9月に入ってからの気温では、かなりの温度差があって、

その後の大根の育ちに大きく影響を受けるのだそうです。

でも、ここ数年続く猛暑は、

農作業に少なからず混乱をきたしていて、

9月に入ってもかなり暑いものだから

種をまくのも躊躇をするようです（主人が・・・）。

それで、種まきがかなり遅くなってしまいました。

まあ、あるものを、あるだけで

良しとしなければなりませんが・・・・・。

 

入りぬかと調味料を合わせます。

塩、ザラメ、三温糖、柿の皮（だから、干し柿を作るのです。）

たくあん漬の素、そして鷹の爪を数本。

準備ができました。

美味しく漬かるのに、約1か月かかりますから、

食べられるのは、1月中旬でしょうか？

たくあんが漬かるまで、

野沢菜漬けや、白菜漬け、蕪漬けで

食卓を間に合わせます。

 

これで、冬の準備完了です。

 

 

 

 

春のような日々

ここのところずっと晴れていて

朝は冷え込むものの、

日中になると気温が上がり、

まるで春のような陽気になっています。

 

ペチカで温まった家の中は

おひさまが当たってくると室内は28℃にもなり

暖かいを通り過ぎて「暑く」感じる毎日です。

「換気」が大事と言うことで（一般家庭では必要ないか？）

大きく窓を開けて、冷たい空気を一度取り入れると

ようやく室温が落ち着いてきます。

 

そんな陽気なので、

なんとまあ、畑や庭の草が伸び始めました。

 

まだ小さな草の芽だし、

なにより今の草は地面にへばりっついて

そんなに目立たないのだけれど、

でも、今取っておけば春先は楽だろうと

ここ10日ばかり、

漬物の合間を見て、草を摘まんでいました。

 

家の周りや花畑、

下の庭やお墓まで出かけて行って

きれいにしてきました。

もう、取る場所はないなあ・・・、というくらい

きれいにしたので、

ここ2～3日、何もすることがなく

ボ～っとしておりました。

 

夏前に植えたペチュニアが、玄関でまだ咲いています。

秋冬用にと、玄関のプランターの花を植え替えたのだけれど

ペチュニアのプランターは

あまりに勢い良く咲いていたので

そのままに置いてあるのです。

冬越しは難しいだろうなあ・・・・。

 

花畑の芝桜がつぼみをつけ始めました。

夏の種がこぼれて、ヤグルマギクが今年二度目の花を咲かせています。

水仙の芽が出てきました。

つゆ草につぼみが付いていました。

 

これから本格的な冬が来るのに、

こんな風に季節を間違えた草花たち、

ちゃんと冬を越せるかしら？

 

暑い室内を逃れて

ちょっと冷たい空気にあたると

生き返ったような気分になるので

家の周りを散歩するのが日課になってきました。

 

 

 

リンゴ狩り？

先週の土曜日、

寒い日だったけれどお天気の良い日。

リンゴ狩りに行きました。

いえいえ、

「リンゴ狩り」というような、おっとりした優しい行事ではありませんでした。

「リンゴ取り」「リンゴ収穫」「リンゴ摘み」・・・・・。

 

義兄がオーナーとして契約しているリンゴの木が

隣村のリンゴ畑に5本ほどあって

そのりんごを3家庭、総勢11人で収穫して来ました。

ぜ～んぶ、

5本のリンゴの木に生っているリンゴ、ぜ～んぶ、です。

大きいのも、小さいのも、

傷があるのも、斑点があるのも、み～んな！

全部で200キロはあったでしょうか？

それを3家庭で分けまして、

その中から、良いのを選んで

息子たち、息子の嫁ちゃんのご実家に送りました。

 

農家さんが、贈答用にと作っているリンゴではないので

いくらか小粒ではありますが、

農薬もほとんど使っていないので安全・安心です。

それに、なにより

蜜が入ってとってもおいしいです。

 

さて今日は、

野沢菜漬けの続きをしました。

あと15キロ漬けます。