オリーブを食べよう！

かなりヘコんで傾いているが...
缶詰は丈夫さも取り柄なのだ！
　我が国では、大きくヘコんだ缶詰が売られることは
「まず、あり得ない」
　こう言っていい。
　缶詰が店舗に納品された段階で、ヘコみが見つかると、返品されているからだ。
　そういう缶詰を、缶界では
「ヘコ缶」
　こう呼んでいる。
　しかるに、本日イタリアからやって来た缶詰はヘコもヘコ。ヘコみすぎて立ち姿が傾いちゃってるくらいである。
　しかし金属が破損して、穴が開いているのでないかぎり、中身は大丈夫なのであります。

本日も開缶！　黒々としたオリーブだ

まずは缶汁をすべて捨ててしまおう
これは主に塩が入った水であります

水気を切って...

煮沸した保存瓶に入れる

そこにEXVオリーブオイルを注いでやろう
　オリーブは缶詰でも瓶詰でも売られているけど、こうしてエキストラバージン（EXV）オリーブオイルの洗礼を受けさせると俄然、風味がよくなるのだ。

冷蔵庫に入れると油は固まる
常温で早めに使い切るのがいい
　こうしておいて、食べる分だけ実を取り出そう。
　そして、このEXVオリーブオイルにはオリーブの実の風味が移っている。
　それを料理に使うとすごくいいのだ。特にオリーブを使ったパスタなんかバッチリであります。

　かくのごとし。
　前出のオリーブの実、風味の移ったEXVオリーブオイル、アンチョビ、たけのこ、わさび菜を使ったパスタと相成った。
　オリーブを使うと、いかにも外国料理っぽくて楽しい。
　数百円で海外料理が味わえるのが、缶詰料理のいいところなのだ。

　内容総量：350g
　固形量：200g
　原材料名：オリーブ、塩、グルコン酸鉄（色の安定剤）
　原産国：イタリア