こんにちは!シオトモです
春野菜が並びはじめ、はたけんぼの店内も徐々に春めいてきました
今日は、食育ソムリエが旬の野菜を使ってレシピ紹介していました!
ちょうど売り場に『葉たまねぎ』がたくさん出ていたので、
”とうや”という品種のじゃがいもと一緒に和え物を作りました
店内でお客様へ試食を交えながら紹介したところ、大変好評だったそうです
(つまみ食いに来た(シオトモを含む)スタッフ達もパクパク食べてました)
とっても簡単ですので、ぜひ試してみてください レシピはコチラ↓↓
【じゃがいもと葉玉ねぎの味噌マヨ和え】
《材料(4人分)》
・じゃがいも・・・・・・・大2個(約400g) ★味噌・・・・・・・・大さじ1
・葉たまねぎ・・・・・・4本(約100g) ★マヨネーズ・・・大さじ2
・塩、こしょう・・・・・・少々 ★砂糖・・・・・・・・小さじ2
《作り方》
①じゃがいもは、食べやすい大きさに切り、粉ふきいもを作る。
葉たまねぎは、サッと塩茹でして水洗いし、2cm幅に切る。
②粉ふきいもが出来たら少しだけ、塩コショウをしてあら熱を取る。
※最後に味噌マヨネーズで和えるので、塩コショウは少なめに!
葉たまねぎは水気をよく絞り、あら熱がとれた粉ふきいもと
混ぜ合わせる。
③★をよく混ぜて②に混ぜ和えたら出来上がり!