味の時計台：錦糸町店

味の時計台錦糸町店でラーメンをいただく。

近頃すっかり見かけることの少なくなってきた「札幌ラーメン」だが、味噌、塩に関しては大好物とは言わないが個人的な好みを言うならば高加水の太麺だし実は昔からかなり好きなタイプなラーメンなのである。

この店は当然北海道にも展開しているチェーン店で、あの日本三大がっかり名所の一つ「サッポロの時計台」のそばでも営業しているがまだ２０年程度の歴史の浅い店である。
ちなみに日本三大がっかり名所は「サッポロ時計台・高知はりまや橋・京都タワー（コレは諸説有り）」となっている。ついでに世界三大がっかり名所は「シンガポールのマーライオン・コペンハーゲンの人魚像・ブリュッセルの小便小僧」だとか。マーライオンも水をはき出してるのでは無くって、あれが水をすすり上げているのであったら相当凄い名所になりそうな気がするけれど。

話しがそれたが。

今回この店では、味噌ラーメンのチャーハンセットを注文した、なぜなら、腹が減っていたからである。（なにせ、水曜ジャムの日だったから）

さて、肝心の味だがスープは見事なまでの工業製品という感じで規格通りに作られているのだろう、自分として情けないのは「美味しいじゃん……」とほんの一瞬でも思ってしまったこと。しかし、飲めば飲むほど「甘ったるい」のだ、瞬間的に美味いじゃんと思わせるのはケミカルの力だろう、サッポロラーメンや中華料理のような強い火力で一気に調理する食べ物は化学調味料が非常に効果的なのだ。しかし、それにしても甘すぎないか？いったい何の甘みなのだろう、甘味噌を使用しているのだろうか。サッポロ味噌ラーメンは麦味噌のイメージなのだ、多分高校時代からお世話になっている「銀座時計台」が麦味噌を使っているのでそのイメージが強いのだろう。

麺は黄色みの強い中太麺だが、もう少し太い方が味噌とは合うかもしれない。たまたま今回だけかもしれないがややゆで加減が早すぎて麺臭さが出てしまっている。

メンマは特徴のない規格品、なぜかチャーシュウは味付けがやや濃いものの結構美味しい物だった。
セットのチャーハンだがこのチャーシュウが使われているのか作り置きではなく熱々に仕上がっていて実はラーメンより美味しかったり♪

まぁそうは言ってもメインのラーメンは工場で作られた物を、各店舗で完成品に仕上げているだけな様なので安定感はあるが面白みのない味、しかも異常なほど甘いと言うことでこの味噌ラーメンに関しては★☆☆☆☆と言うところだろう。