自然酵母パン「東風」

最近、自然酵母パンが好きで恵文社さんの近くにあるパン屋さん「東風」へ寄ってみる。自然酵母パンは甘みのあるパンだと勝手に決めていたけど、ずっしりと重くて、焼くと外はさくっと、中はふんわりとしたおいしいパンだと知ってから、コンビニで袋に入ったパンや、なんだかふんわりだけしていて、一向に硬くならないパンなど、おかしくって食べたくない。ということで、毎日のパンは自然酵母のパンと決めています。