4月１９日（土）初めて掘りたてのタケノコ５本にぬかも添えて頂きました。 自家製のお米も5kg頂きました
「タケノコの茹で方」 （ネットより改めて学びました。）
１．皮を下の方から3枚ほど剥きます。 穂先の皮の部分を斜めに切り落とし、縦に1cmほど1本切り込みを入れます。 下の部分を1cm切り落とし、ボツボツした固い部分を削ぎ落とします。
２．皮のついたままタケノコがかぶる位の水を入れ、米ぬかと鷹の爪を入れ中火にかけます。鍋が沸騰してきたら、落し蓋をし、吹きこぼれないように火加減に注意しながら煮ます。
３．タケノコがクリーム色になり、竹串を刺してスーッと通るようになったら完成です。（1時間位茹でます）
４．冷めるまでそのまま鍋を置き、冷まします。
５．タケノコが冷めたら鍋からあげ、皮付きのまま流水でよく洗います。
６．1で入れた皮の切込みにそって、皮を剥けば完成です。（今までの方法で間違っていませんでした。）
美味しくできました１回目の７Ｃのタケノコご飯 懐かしいおやつですがご存じでしょうか
何回も作りますので私のメモ書きです。
米７Ｃ（１升炊き使用） 梅干しをタケノコの皮で包んでチュウチュウすするあれです。
尚、うるち米６+もち米１ならば美味しいです！ 名称はわかりませんが孫と孫の友人たちに毎年、懐かしく作っております。
タケノコ ゆでたもの約１ｋｇ 昔、祖母が作ってくれた懐かしいおやつ、 梅の酸でタケノコの皮が赤く染まり
油揚げ １０枚（最近は大きな油揚げもありますので適宜に） 見 た目も綺麗になってきます。
だし昆布（適宜） 幼い頃に友人たちとだれが早く赤くなるか競争をしたことも懐かしい思い出です。
「調味料」
だ し １０００cc（いの一番使用）
砂 糖 ８０ｇ
醤 油 ６０ｃｃ
酒 ６０ｃｃ
塩 ４０ｇ
みりん 大１
タケノコと油揚げを「調味料」で煮て、そのだし汁で水加減をしてスイッチＯＮ、出来上がり５分前に具を入れます。
ご飯には山椒の小枝を添えます。
頂きました１９日 (土）は７カップを２回作り、娘２家族とママ友にも持参してあっという間に無くなりました。
２０日 (日）も２回作り、子ども達とタケノコご飯パーティを楽しみました。
タケノコと貴重なお米まで頂きました従兄のお嫁さんに感謝をしながら、子ども達、ママ友の皆様に「美味しい！」と
喜んでいただけます事も健康であればこそと健康に留意をしながら日々を大切に過ごしたく思っております。
