砂肝のレモンポン酢和え

材料　砂肝５００ｇ　万能ねぎ1/2本
たれ＜レモン半分　ポン酢　レモンに同量　つゆの素　大匙２杯　塩少々
しろゴマ（胡麻すり鉢でする）＞

１）砂肝を白いところを処理して１－２ミリにスライス
２）熱湯でさっとゆでる　１－２分
３）上記のたれをかけて和える
４）胡麻すり鉢で軽くすった白胡麻（すり鉢がなければ手でつぶしてもOK）を
かける
５）最後に細かく刻んだ万能ねぎをふりかける

＊４－５日保存が出来るので沢山作っておくとよい
＊砂肝は高タンパクで低カロリーなのでヘルシーで　ダイエット食です