春菊の胡麻和え

材料
春菊２００ｇ　
いりごま白　２０ｇ　
調味料（砂糖小匙1/2 みりん大匙１　酒大匙1/2　しょうゆ小匙２）

１　春菊は洗い水気をきる　太い軸は縦に切り込みを２本から４本にいれる
２　たっぷりの湯を沸騰させて春菊を茎からゆでる　４０秒くらいしたら葉もいれ　　て　役１５秒くらい。水にとって冷まし根元をそろえ水気を絞る　３cm長さに　　切る。切った後もういちど水気を切る
３　ごまは温める　すり鉢にいれて半ずりにする　調味料をいれてさらに
　　すりまぜる
４　春菊を加え合える