お料理じゃないけど

美味しいスペイン料理のお店

CASA　BELLA
新宿区歌舞伎町２－４２－１１
TEL　０３－３２０９－６９８４

知る人ぞ知るお店　予約しないと入れないです。
パエリャ注文したときにサフランですか？墨ですか？と聞かれてびっくりしました　イカ墨のパエリャでした

ミネステローネ

これも細木数子のレシピです
ワタシ的には彼女のレシピの中で一番美味しかったかな

材料　分量は適当　味付けは１０人分のものでした

キャベツ　トマト　にんにく　
たまねぎ　しめじ
トマト　ジャガイモ
ウィンナー　ベーコン　ローリエ　
人参
セロリ
トマトケチャップ
昆布茶

１　キャベツ　をざくざく切り芯だけ取る
２　セロリは葉をタコ糸でくくる
３　大匙4杯のオリーブオイルにジャガイモ　人参を炒める
４　にんにくをいれる
５　たまねぎをいれ　ここで塩小匙１いれる
６　お酒大匙５入れる
７　水１５０ｃｃを加え２０分煮る
８　ベーコンを入れる
９　ソーセージを入れる
１０　セロリの葉をくわえる　ローリエ2枚加える
１１　トマト　キャベツをいれさらに２０分煮込む　ここでしめじをいれる
１２　昆布茶を大匙１杯半入れる
１３　ケチャップ３００ｇいれて　30分煮込み出来上がり

鶏そぼろと冬瓜の煮物

ネット上からもらってきたメニューに少しアレンジ加えました


４人分
材料 分量
冬瓜 約1.2㎏　　
鶏ひき肉 300ｇ
だし汁　150ml
＊酒 大さじ2
＊薄口しょうゆ 大さじ3～
＊みりん 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
生姜汁 少々
一味唐辛子 お好みで

作り方：
1 冬瓜は種をとり、厚めに皮を剥いて一口大に切る。
2　鍋の底に並べて、冬瓜がかぶるくらいの水を入れる
だし汁を加えて煮る
3 　沸騰してきたら鶏ひき肉を加え、浮いてきたアクや油を丁寧に取り除く。※ここでほんだしを調節しても。
4 　火を弱めて、酒、しょうゆ、みりんを入れて、冬瓜が軟らかくなるまで少し煮る。※ここでしょうゆで味を調節してください。
5 　火を強火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加えて、とろみをつける。最後に生姜汁をほんの少々加えて出来上がり♪
6 　グリーンピースを加える（缶詰）

＊冬瓜は夏ばて予防野菜だから今のうちにメニューにいれるとよいそうです！