香りの綺麗な【蜻蛉】・・・いつもは蓋碗で淹れるのですが・・・ＨＰ用に撮影をしてみたら・・・思いのほかガラスのさましが使いやすい（＠_＠）どんな器がそのお茶に合うか・・・固定観念ばかりでは楽しいものは生まれないし、
ひょっとしたら最適ではないもので我慢しているかも・・・いや、何が最適かなんて・・・それほど試していないし、とても言えない・・・もっと、もっと色々なことに挑戦しなきゃ！！作るのが楽しいお茶・・・淹れるのが楽しいお茶・・・そして、もちろんおいしいお茶がいい（＾‐＾）
ＨＰを更新しました！！茶器を数点と超わがままなお茶などをアップ・・・こだわり商品の価格表なども手を入れて見ました。よろしかったらご覧下さいm( _ _ )m
開設からの連続アップ１２５日目
極茶人のこだわり http://hiruma-en.ddo.jp/
入間市博物館ＡＬＩＴで恒例の「親子手もみ茶体験」が行なわれました。指導者は入間市手揉狭山茶保存会員・・・会長の【極】は当然のことながら出兵です・・・３連休の真ん中の日・・・遠くへ遊びにいく人ばかりかと思いきや・・・たくさんの親子連れが来場してくださいました。親御さんはどうか分かりませんが、夢中になりやめられなくなる子供も・・・将来はお婿さんの口を考えてあげないといけないかも・・・？ たくさんの人がお茶に触れ、そして理解を深めてくれたことと思います。
２枚目の写真は最後に訪れたご家族です・・・お名前も伺いませんでしたが、快く掲載の許可を下さいました。ありがとうございますm( _ _ )m
開設からの連続アップ１２４日目
極茶人のこだわり http://hiruma-en.ddo.jp/
勉強熱心な日本茶インストラクターの方たち（+今回の試験で合格した、今はまだアドバイザーのＳさん・・・おめでとうございますっ！！）が遊びにみえました・・・城下町の面影を残すＫ市をまわってからだったので、時間はたくさんではありませんでしたが・・・楽しいひと時をありがとうございましたm( _ _ )mお土産もありがとうございましたm( _ _ )m
何回かお見えになっているＮさんが・・・「ここのお店で販売している普通の深蒸し茶が飲んでみたい」・・・と・・・？・・・今まで変わったお茶しかご馳走していなかったのかｆ＾_＾；・・・申し訳ありません・・・お客様に変わったお茶を押し付ける【極】なのであった・・・ははっ
開設からの連続アップ１２３日目
極茶人のこだわり http://hiruma-en.ddo.jp/
８日は日本茶インストラクター認定二次試験の合格者が発表になりましたねhttp://www.nihon-cha.or.jp/・・・３０１名の合格者の皆さん、おめでとうございます m( _ _ )m 志を持って飛び込んでこられた方ばかりですよね？・・・これからは同じ日本茶インストラクター・・・新しいインストも古いインスト（？）も、吸収しなければならないことはたくさんあります・・・お互いに高め合えるインストでいられるように頑張りましょう！！４月（？）の認定式では認定証＆写真と同じバッジをいただいて正式なインストですね！！今から楽しみに待っています（＾‐＾）
今回、残念ながら合格できなかった７００名の方々・・・諦めないで挑戦してください・・・次はきっと・・・応援しています（＾‐＾）/
開設からの連続アップ１２２日目
極茶人のこだわり http://hiruma-en.ddo.jp/
昨年の１月・・・入間市手揉狭山茶保存会の会員みんなで和紙を貼り替えた助炭（じょたん）・・・
１年も経たないのにもう貼り替えです・・・（；_；） それもコレもキチッと事前調査をせずに思いつきでやったせい・・・（得意のパターン・・・）糊の作り方も貼り方も、
ダメな所だらけで・・・道具の管理が出来なければ良いお茶は出来ません・・・ ということで、焙炉製作者の近藤さんから正麩糊を譲っていただき、濃度も調整して貼りなおしました。重ね貼りする和紙も、 
一番下になる部分は１８００ｍｍ×９００ｍｍの一枚もの！！有名な小川の和紙です。Ｍさんありがとう！！たぶん上手く出来たと思います。一枚目が乾いたら、
日を改めて２枚目を貼ります。今度こそ１０年はもつ助炭にしておかなければ・・・（+_+）
※助炭（焙炉と呼ばれる熱源を持った台の上に置く。木枠に和紙が貼ってあり、この上でお茶を揉む）
開設からの連続アップ１２１日目
極茶人のこだわり http://hiruma-en.ddo.jp/
宣言してプレッシャーをかけておいた（自分に・・・？）ＨＰの更新をしました。とても中途半端なのですが・・・これ以上先送りにすると約束が守れなくなる可能性があるので・・・（+_+）
また頑張って、今月中にもう一度アップしなおしたいと思いますので、ご容赦くださいm( _ _ )m
開設からの連続アップ１２０日目
極茶人のこだわり http://hiruma-en.ddo.jp/
入間市手揉狭山茶保存会・入間茶研究会合同研修会・・・テーマは「手仕上げ」・・・１０月にも柴田会の研修でアップしましたが、一年ほど前から恩師である柴田雄七先生にお願いしてあった「手仕上げ」研修会が、ようやく実現しました・・・特に保存会にとっては、お茶製造に関る手仕事の最終章・・・すべてマスターして初めてお茶師かと・・・
ということで、「通し」「廻し篩い」「切断」「簸出し」「火入れ」と一通りの研修を受けました。【極】も１０月にはまったくできなかった「輪簸出し」がいくらか・・・本当にいくらかですが、出来そうになってきました。もちろん、この職人技が一朝一夕に身に付くはずもなく・・・【極】も含め参加者は悪戦苦闘（+_+） しかし、感じるものは大きかったはず・・・そこにはお茶師としての真髄があります！！ そこら辺にウヨウヨいる、いい加減な輩とは違う本物を目指し一緒に頑張りましょう・・・志があれば柴田先生のように応援してくれる
方がいらっしゃるのですから・・・（＾‐＾）
先生、ありがとうございましたm( _ _ )m
開設からの連続アップ１１９日目
極茶人のこだわり http://hiruma-en.ddo.jp/
老茶狂様から極品鉄観音の試飲セット８種を頂戴しました・・・「勉強せいっ！！」という意味だと思い、真剣にテイスティングしようと思います。今回は伝統製法と現代風製法の比較セット！！要は萎凋にエアコンを使うか使わないか・・・ということらしいのですが・・・写真は左が伝統製法茶（以下Ｄ）、右が現代製法茶（以下G）・・・お茶を拝見すると、Ｄは萎凋時の温度が若干高いのか、Ｇに比較して青みが少ない・・・茎の太さがかなり違うのですが、原料は同じなのでしょうか？？？もっとも一袋が７ｇですから、袋ごとに多少の差はあると思いますが・・・
さて、実際の淹茶は磁器の蓋碗で淹れました。磁器だとそのままが出ますからね・・・審査用の茶器にしようかとも思いましたが味気ないので・・・ｆ＾_＾； お茶は天秤秤でキッチリ３g・・・お湯は煮水器を手動にしておいて（やや沸騰ぐらいですかね？）浸出時間３分・・・水色が見やすいように茶漉しを使いました。水色は現代風のほうが濃かったですね（予想に反して・・・）
そして肝心の香りと味は・・・香味共にＧのほうが圧倒的に良いと思いました（もちろん勝手な好みですが・・・）。Ｇは鉄観音らしいやわらかな甘味と、とても澄んだ香りがしました。一方、Ｄのほうは茶殻ではあまり感じないのに、ほんの少しむれ臭とむれ味を感じました。香気はＧに比較して弱いように感じましたし、渋味があるのもむれと関係しているのか・・・？ １煎目に時間をかけたせいもあるでしょうが・・・もったいない飲み方だったかな・・・（；_；） しかし、やはり極品！！贅沢な評価ばかりしてしまいましたが・・・凄いお茶なのです。その証拠に硬葉特有の酸味は、どちらも、ごく僅かしかありませんでした（＾‐＾）
これからの６種のほうが、もっと高価なお茶らしいので・・・いやぁ・・・楽しみです。ただ、そろそろ花粉が飛び始めたという情報が・・・気になります（＠_＠）
開設からの連続アップ１１８日目
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初めての体験です・・・その白く輝く粉は、なかなか手に入らない・・・今回、やっとの思いで持っている人に辿り着き・・・送っていただきました。直接でなくて大丈夫なのか？？？
というわけで、この正体は・・・【正麩糊（しょうふのり）】・・・小麦粉のでんぷんから作られる糊です・・・もの凄く細かくて、ちょうど片栗粉のよう・・・水には溶けずに熱を加えて初めて溶けるんだそうです・・・って、これから作るんですが？？？昔は表具屋さんなどで使われていたらしく、１００年持つという話もあるくらいで・・・でも、今では化学的に合成された腐敗しない糊にとって代わられた・・・
何のために手に入れたかといえば、焙炉の和紙を貼るため・・・入間市手揉狭山茶保存会の焙炉をすべて修繕するのです！！大切な道具を守るために必要な、大切なものだったんですよ・・・（＠_＠）
開設からの連続アップ１１７日目
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ＨＰの更新をと毎晩・毎晩・・・いくら睡眠を削っても・・・一向に進まない・・・作っては消し・作っては消し・・・（+_+） 夜中に写真なぞ撮っていますが、本当に使うのかどうなのか・・・ちっとも計画的ではなく、思いつき優先！！こんなペースで更新できるのでしょうか・・・？
宣言してプレッシャーでも掛けないことには無理かも・・・プレッシャー・・・今日は静岡でインストラクションコンクールの予選会ですね！！Ｃさん、ＡさんとＭさんもついてるし、大丈夫ですね！頑張って！！ Ｈさん、余裕でしょうが・・・皆さん、応援してます（＾‐＾）
ということで、【極】は今週中に絶対更新してアップします（＾‐＾）/
開設からの連続アップ１１６日目
極茶人のこだわり http://hiruma-en.ddo.jp/
２日は入間茶研究会の肥料配布の日・・・独自の設計をして共同購入するのです。この日は会員５０数名のために、大型トラックが何台も配送センターに横づけになりました。
【極】も魚粕＆配合肥料とトラックに積んで持ち帰りました。今年は暖かいので、早めのご飯が必要かもしれません・・・寒波が去ったら久々に茶園に出向くとしますか・・・
開設からの連続アップ１１５日目
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懐かしい言葉ですよね・・・若い人じゃ分りませんか？？？昔の人は（いつごろまででしたかね・・・？）破れたシャツやズボンに継ぎ当てをして身に着けていました・・・小さい頃に見たことあったような・・・？
さて、以前に燃えてしまった火入れ機・・・ようやく継ぎ当て修理をしました（+_+）先日の手揉茶保存会の研修のために大量のコンニャク糊を作って、火入れ機用の分を残しておいたので、焙炉用の和紙を貼ったのです。
燃えた部分（左上の写真）をきれいにして（大分痩せてしまいましたが・・・）残ったところをつなぎ合わせ・・・小さい和紙を貼って・・・最後に大きい和紙で仕上げます。最初の一枚は外側からでしたが、後は内側から・・・狭い・・・暗い・・・やりずらいっ！！ （＠_＠）
何とか完成しました。焦げた臭いも感じないし（とりあえず試運転は捨てるようなお茶でかな・・・？）また活躍してくれるでしょう・・・これからはしっかりとメンテをして大切にします（＾‐＾）
開設からの連続アップ１１４日目
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静岡市足久保（あしくぼ）・・・安倍川の支流、足久保川の上流にある茶産地・・・宇治で永谷宗円が蒸し製煎茶の製法を始めるより５０年も前に、この地で蒸し製の煎茶が作られ将軍家に納められていたそうな・・・しかし、それが揉んで作られたものなのか、碾茶のようなお茶だったのか定かではなく、それ故、蒸し製煎茶の祖は永谷宗円なのだという・・・静岡の方にとっては、この確証が得られる記録が見つかれば・・・と思うことでしょう・・・？
さて、そんな足久保のお茶をインスト知り合いのＫさんから譲っていただきました（写真）。２月６日の手仕上げ講習会用にお願いしたものです。現在の埼玉では殆んどが深蒸し茶・・・カチッとした普通煎茶はまずありません（+_+） なので、本場で探してもらったのです・・・紹介してくれたＭさん、そしてＫさん、良い研修会にできるように頑張ります。ありがとうございましたm( _ _ )m
開設からの連続アップ１１３日目
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