１７日は農林水産大臣賞受賞祝賀会・・・
ここ数年は乾杯に受賞茶を使う・・・
【極】は毎回淹れ手を務めるが今回は自身も受賞者・・・
ということで淹れ手は日本茶インストラクターの仲間たち・・・
しかしながらどうやって淹れるかの責任者をさせてもらう・・・
当然ですが毎年お茶は違うわけで毎回テストをしなければならない・・・
最高の茶から最高のパフォーマンスを引き出すのは意外に難しい・・・
「もっといいはず・・・」「もっとうまく淹れられるはず」と欲が出る・・・
必然的に回数が多くなる・・・
最初は２ｇずつでしたが途中からは一度に１ｇの茶でテストすること１０数回・・・
「これだな！！」という感じはつかめたような・・・
