こないだの土曜日・・・
雨の振りそうなスキを狙って軒下で燻製していた(^_^;)
中身は・・・
チーズがごっそり。
職場の皆さんにスモークチーズをあげようと思って。
ちなみにチーズは安ければ安いほどスモークすると大化けする(^o^)
私のイチオシは雪印ファミリアチーズ５５０円くらいのである。
このでかいチーズを４等分すれば、人にあげるのに十分な大きさとなるのだった。
ちなみに上に載せているのはベビーチーズ４個入り１００円くらい。
今回はファミリア３本、ベビー３種類の味１２個だ。
もちろんチーズも絶品だったが、実はこんなハシタのために雨覚悟で燻製などしない(*^_^*)
本当の目的は・・・
ビーフジャーキーだったのさ。
しかしこの季節は風乾ができないから、冷蔵庫で１日、表面だけ乾燥しておもむろに燻煙をかける。
その後、冷蔵庫と晴れ間を狙って天日干し^^;
やっと食いちぎる感覚のビーフジャーキーになりましたとさ。
う、ん、まぁ～(^o^)
現在、１本食してから３０分経過・・・黄ブは大丈夫そうだ(^_^;)
調子に乗って先ほど「ショルダーベーコン」を漬け込んだところです。