悪い夢

ここ最近、ブログの更新が滞ってます。原因は二つ。コロナでイベントや活動が出来ないので、発信することがそもそもありません。日々、農場業務の毎日です。もう一つの理由は、最近、泉佐野でも見つかった、豚熱感染野生イノシシです。2年半前に岐阜で初めて見つかった時も相当なショックでしたが、目と鼻の先に確実にいるというのは、精神的にかなりまいってしまいますね。。週に一度は、自分の農場で豚がバタバタ死んでいく夢を . . . 本文を読む

豚熱（旧名、豚コレラ）の現状

新型コロナウイルスの報道ばかりで、あまりニュースでは取り扱いがありませんが、豚熱（CSF)が収束したわけでは全くありません。養豚農家の立場としては、この病気についても一般の方に少しでも情報は持っていてもらいたいと思うので、現状を書くことにします。弊社でも昨年の６月から始まったCSFワクチン接種。ワクチンのお陰で発生農場は激減したものの、接種済み農場でも、群馬や三重、奈良など、CSFが発生し、家畜が . . . 本文を読む

今年一年を振り返る

少し早いけど、今年一年を、項目別に振り返ってみたいと思います。①新型コロナウイルスの影響飲食店や観光業の方は特に大打撃だったと思いますが、養豚業界全体は、比較的相場も安定し、まずまずの売上だったのではないでしょうか。また、8月に帰国予定だった技能実習生が、飛行機が飛ばずに帰られなくなりました。雇用し続けているので、本人の金銭的な問題はないものの、会えると思っていた家族になかなか会えず、かわいそうで . . . 本文を読む

大正時代のリサイクル豚

今朝の#おちょやん大正の時代に、パンの耳が豚の餌になっていたことに衝撃を受けました。黒豚で、放牧で、餌がパン。その時代の豚肉の味を確かめたいけど、もちろんそんな事出来ません。。ちなみに、現代の「パンの耳を食べて大きくなる豚」は、大阪府泉佐野市で育てられていますよ(笑) . . . 本文を読む

なにわポークがイオンで購入出来ます！

数少ない大阪の養豚仲間、東大阪市のなにわポークさんの豚肉がイオンで買えます！以上の28店で販売中との事ですので、お近くのイオンへ行きましょう(^^) . . . 本文を読む

関東地方で多発する家畜盗難事件の報道姿勢について

この件に関して意見を述べるのは不本意なのですが、もはや全国ネットの報道番組で取り上げられてしまった以上、黙っていてもしかたないので喋ります。家畜盗難に関して、我々畜産農家は報道されるずっと前から知っておりました。そもそも畜産は狭い世界。独自のネットワーク上で注意喚起されてましたし、防犯カメラに補助金を出すなんて話も既にでてるくらいです。報道の流れが変わったのは、豚が一気に100頭単位で盗まれた . . . 本文を読む

お客様からのテンション上がるクチコミ

昨日、Googleの犬鳴豚本店ページに、めちゃくちゃ嬉しいクチコミが届きました。こういうのを頂くと、頑張って養豚してる甲斐があるというか、勇気がもらえます。これからも美味しい豚を育てていきますので、引き続き応援お願いします(^^) . . . 本文を読む

泉佐野プレミアム商品券

明日から泉佐野プレミアム商品券の応募受付が始まります。10000円の購入で、12000円分のお買い物が出来るお得な内容で、5セットまで購入可能。ただし、一般的な商品券と違い、さのぽカードにチャージという形になるので、さのぽカードが必要です。もちろん犬鳴豚本店でも使用出来るので、どんどん応募しましょう(^^) . . . 本文を読む

普段なら断わるんですが、、

日曜日は週に一度の犬鳴豚本店勤務デー。昨日オープンした犬鳴豚餃子専門店さんから、ヘルプの電話。「忙し過ぎて、ミンチをそちらまで取りに行けません！持ってきてもらえませんか！」普段なら断わるんだけど、オープンして間もないから、段取りも分からないし仕方ないよね。商売繁盛嬉しい悲鳴(^^) . . . 本文を読む

3cmの厚さのローステキカツ

日曜日は週に一度の犬鳴豚本店勤務デー。どえらいトンカツが食べたいと、3cmの厚さのローステキカツ用4枚をご要望のお客様が来店。それだと一枚千円になりますよ！と言うと、それでええんや！とカッコいい返答。実物を見てその規格外の厚さにビックリ！でも、お客様は納得！ビール瓶みたいなもので叩いて伸ばすことと、筋切りは忘れずにしてねと、アドバイスしました(^^)食べた感想がききたいわ〜 . . . 本文を読む

行き過ぎたグローバル化

狂牛病が発生した2001年は、私が大学を卒業し、実家に戻り、就農した年でした。初っ端から畜産を経営することの恐ろしさを痛感したところに、3年後の2004年、今度は高病原性鳥インフルエンザの発生。何万羽もの鶏が殺処分されるニュースが連日大きく報道され、京都にある大手の養鶏会社社長が対応の遅れの責任を感じて自殺するなど、マスコミの怖さも知ることとなりました。2010年の4月には宮崎で口蹄疫が発生。約3 . . . 本文を読む

全国の豚出荷数は平常です。

都市部の一部スーパーで、豚肉が買いにくい状況のようです。しかし、全国出荷頭数、豚相場は平常通りですので、なんの心配もありません。一時の買い溜め需要であり、瞬く間に解消されます。 . . . 本文を読む

牛乳飲んでください！

同じ畜産農家として、思わずリツイート！学校給食で飲まれる牛乳は、全体の消費量の10%も占めているらしく、給食がなくなれば、生乳の行き場がなくなり、廃棄になってしまいます！皆さん、どこのメーカーでも良いので、買いましょう！ . . . 本文を読む

２月１６日の泉州マラソン開催における交通規制について

２月１６日の日曜日。泉州地域では泉州国際マラソンが開催されるに伴い、大規模な交通規制があります。当日、犬鳴豚本店は営業しますが、来店が困難になる事も予想されます。規制の時間や各道路など、以下のリンクを調べてからのお出掛けをオススメします(^^)http://www.senshu-marathon.jp/regulation . . . 本文を読む

ブランド名＝品種名 は貴重

一般紙でアグー豚についての記事がありました。ちなみに、犬鳴豚は、犬鳴豚という品種ではありません。これは犬鳴豚に限らず、殆どのブランド豚は、同じ名前の品種名ではないのです。ところが、アグー豚は、品種もアグー豚なので、CSFにより殺処分になると、DNA、遺伝子そのものが失われてしまうため、復活は出来ません。種の保存のために、島外避難という選択は、是非実現してほしいです。 . . . 本文を読む