ボジョレ・ヌーボーが解禁になりましたね。
個人的にはカベルネ・ソーヴィニオンを使用したフルボディワインが好きなので
好んでボジョレ・ヌーボーを飲む事はありませんが (。・ｘ・)ゝ
そんな訳で、今年も飲まずに終わりそうです。
個人的にはカベルネ・ソーヴィニオンを使用したフルボディワインが好きなので
好んでボジョレ・ヌーボーを飲む事はありませんが (。・ｘ・)ゝ
そんな訳で、今年も飲まずに終わりそうです。
今日、私の取引先のN氏より、
八海山の原酒をいただきました！
井戸水につけて、よーく冷やしていただきます。
赤いスポーツカーで乗り付けて、一升瓶を渡して去ってゆくN氏。
格好良かった～。
八海山の原酒をいただきました！
井戸水につけて、よーく冷やしていただきます。
赤いスポーツカーで乗り付けて、一升瓶を渡して去ってゆくN氏。
格好良かった～。
屋台が立ち並ぶ夜市。
かなりリーズナブルな価格で食事が出来るので、
夜市は私にとって大切な「食堂」です。
高級レストランもいいけれど、
お店の人とのやりとりや、隣の席の人とのふれあいが
とってもいいスパイス。
かなりリーズナブルな価格で食事が出来るので、
夜市は私にとって大切な「食堂」です。
高級レストランもいいけれど、
お店の人とのやりとりや、隣の席の人とのふれあいが
とってもいいスパイス。
私が普段働いている街、早稲田にはラーメン屋が数多くあります。
学生街らしく、４００円でもお釣りのくるお店も結構あります。
今日は、自分なりの勝手にベスト３を紹介します。
第３位 一歩 定食がうまい。わたしのオフィスに来るヤマトや佐川の人も
よく食べに来ます。うちのボスもたまに食べに行ってます。
第２位 昇龍軒 安くて旨い。ちょっと無口そうな親父がいい味だしてます。
第１位 メルシー ラーメン屋っぽくない名前ですが、知る人ぞ知る名店。３８０円！
ラーメン好きの方、是非お試しください。
学生街らしく、４００円でもお釣りのくるお店も結構あります。
今日は、自分なりの勝手にベスト３を紹介します。
第３位 一歩 定食がうまい。わたしのオフィスに来るヤマトや佐川の人も
よく食べに来ます。うちのボスもたまに食べに行ってます。
第２位 昇龍軒 安くて旨い。ちょっと無口そうな親父がいい味だしてます。
第１位 メルシー ラーメン屋っぽくない名前ですが、知る人ぞ知る名店。３８０円！
ラーメン好きの方、是非お試しください。
皆さんは、クリスマスにケーキを食べますか？
フランスでは「ブッシュ・ド・ノエル」という、
薪をイメージしたお菓子を食べるそうです。
その由来は・・・
昔、ある貧しい青年がいました。
その青年が、恋人に何もプレゼントを買ってあげられない代わりに
せめてもと、１本の薪をプレゼントしたそうです。
その彼女は、その薪をもらって
「この薪が灯す火のように、あなたのあたたかい心で私を包み込んでくれるのね」
と、大層喜んだそうです。
ブッシュ・ド・ノエルには諸説ありますが、私はこの説がとても好きです。
なんともロマンチックですよね。
フランスでは「ブッシュ・ド・ノエル」という、
薪をイメージしたお菓子を食べるそうです。
その由来は・・・
昔、ある貧しい青年がいました。
その青年が、恋人に何もプレゼントを買ってあげられない代わりに
せめてもと、１本の薪をプレゼントしたそうです。
その彼女は、その薪をもらって
「この薪が灯す火のように、あなたのあたたかい心で私を包み込んでくれるのね」
と、大層喜んだそうです。
ブッシュ・ド・ノエルには諸説ありますが、私はこの説がとても好きです。
なんともロマンチックですよね。
私が好きな台湾小吃、茶葉蛋の作り方。
①八角、五香粉、塩１さじ、烏龍茶葉３～５さじ、鶏がら少々、水を鍋に入れ、
弱火で香りが出るまで灰汁を取りながら煮る。
②卵を入れ、弱火で３０分ほど煮る。
③卵を取り出し、殻にヒビを少しいれ、もう一度３０分ほど弱火で煮る。
④出来上がり→食べる→(゜Д゜ )ウマー
以上、ネタに困ったので、レシピネタでごまかしてみました (。・ｘ・)ゝ
①八角、五香粉、塩１さじ、烏龍茶葉３～５さじ、鶏がら少々、水を鍋に入れ、
弱火で香りが出るまで灰汁を取りながら煮る。
②卵を入れ、弱火で３０分ほど煮る。
③卵を取り出し、殻にヒビを少しいれ、もう一度３０分ほど弱火で煮る。
④出来上がり→食べる→(゜Д゜ )ウマー
以上、ネタに困ったので、レシピネタでごまかしてみました (。・ｘ・)ゝ
もう、飲まれましたでしょうか。
去年は、解禁と同時にボトルを３本も空けてしまったDouglasですが、
今年は残念ながら病床のため、一滴も飲んでません。
木曜日は、とても悔しかったですが、
１日たっただけで、もうどうでもよくなってます（＾＾；
結局私は単なるミーハーなんでしょうね。
去年は、解禁と同時にボトルを３本も空けてしまったDouglasですが、
今年は残念ながら病床のため、一滴も飲んでません。
木曜日は、とても悔しかったですが、
１日たっただけで、もうどうでもよくなってます（＾＾；
結局私は単なるミーハーなんでしょうね。
昨日、臭豆腐をネタにしたので、今日は紹興酒をネタに。
紹興酒は、そのまま字の如し浙江省紹興が発祥のお酒です。
私は、温めて飲むのが好きですねぇ。
放っておけば、一人ですぐボトル１本空けてしまいます。
台湾では、埔里という山間の街が紹興酒の産地として有名です。
この街は、実は９２１大地震で甚大な被害を受けました。
紹興酒の甕の多くが割れてしまい、台湾紹興酒の生産が
ストップしてしまいました。
もちろん、今はもうすっかり元の生産体制に戻っているようですが。
私の好きな紹興酒の飲み方は。
料理を愉しみながらもさることながら
干し梅を舐めながら、温めの紹興酒を飲むこと。
これなら、安く自宅でも楽しめます。
寒い季節には、体を温めるのにもピッタリです♪
紹興酒は、そのまま字の如し浙江省紹興が発祥のお酒です。
私は、温めて飲むのが好きですねぇ。
放っておけば、一人ですぐボトル１本空けてしまいます。
台湾では、埔里という山間の街が紹興酒の産地として有名です。
この街は、実は９２１大地震で甚大な被害を受けました。
紹興酒の甕の多くが割れてしまい、台湾紹興酒の生産が
ストップしてしまいました。
もちろん、今はもうすっかり元の生産体制に戻っているようですが。
私の好きな紹興酒の飲み方は。
料理を愉しみながらもさることながら
干し梅を舐めながら、温めの紹興酒を飲むこと。
これなら、安く自宅でも楽しめます。
寒い季節には、体を温めるのにもピッタリです♪
皆さんは、臭豆腐という食べ物をご存知ですか？
私はかれこれ６年程前に、高雄で初体験しました。
もともとは浙江省の伝統料理だそうです。
知っている方へは、ご説明しなくてもわかるかと思いますが・・・
臭いが強烈なんです。
この「ニオイ」でギブアップしてしまう方と、
私のようにハマってしまう方と、
極端に分かれるようです。
日本でも台湾料理のお店などで置いている店があるようですが、
あの独特のニオイはしません。
やはり、あのニオイがないとダメですね。
ちなみに、香港ではニオイが公害にあたるとして
臭豆腐の屋台の出店を禁止しているようです。
さて、只今私は体調を崩しています。
このブログに以前も書きましたが、
こんなときは不思議な夢を多く見ます。
そして、その結果何故か臭豆腐が食べたくなりました。
来年、久しぶりに台湾に「里帰り」しようかなと思ってます。
私はかれこれ６年程前に、高雄で初体験しました。
もともとは浙江省の伝統料理だそうです。
知っている方へは、ご説明しなくてもわかるかと思いますが・・・
臭いが強烈なんです。
この「ニオイ」でギブアップしてしまう方と、
私のようにハマってしまう方と、
極端に分かれるようです。
日本でも台湾料理のお店などで置いている店があるようですが、
あの独特のニオイはしません。
やはり、あのニオイがないとダメですね。
ちなみに、香港ではニオイが公害にあたるとして
臭豆腐の屋台の出店を禁止しているようです。
さて、只今私は体調を崩しています。
このブログに以前も書きましたが、
こんなときは不思議な夢を多く見ます。
そして、その結果何故か臭豆腐が食べたくなりました。
来年、久しぶりに台湾に「里帰り」しようかなと思ってます。
数日前の話になりますが、
キリンビール株式会社のキリンお酒と生活文化研究所が
２００７年にキリンビール１００周年を迎えるにあたっての事業として
行っている「『ビール５０００年の旅』探究プロジェクト」の第３弾として
日本のビール史における“最初”のビールを「日本のビールのさきがけ」と位置付け、当時の史料に基づいて研究、復元を行いました。
第１弾は、このブログで以前に書いた、古代エジプトのビールの復元です。
キリンビール株式会社（以下キリンビール）によれば、
日本ではじめて醸造されたのは１８１２年ごろの長崎・出島。
オランダ商館長のヘンドリック・ドゥーフが醸造したビールだそうです。
日本人が最初に作ったのは、兵庫の三田出身の蘭学者 川本幸民が醸造したビールで、１８５３年ごろだそうです。
そして３つめは、明治３年に初めて日本で産業（販売用）として醸造された「ウィリアム・コープランド」のビール。ドイツ風のラガービールだそうです。
古代エジプトビールを飲んだことがある以上、これらのビールも是非飲んでみたいですね。
さぁ、これから鍋物の季節です！
みんなで美味しい鍋物をつついて、美味しいビールを飲みたいですね！
キリンビール株式会社のキリンお酒と生活文化研究所が
２００７年にキリンビール１００周年を迎えるにあたっての事業として
行っている「『ビール５０００年の旅』探究プロジェクト」の第３弾として
日本のビール史における“最初”のビールを「日本のビールのさきがけ」と位置付け、当時の史料に基づいて研究、復元を行いました。
第１弾は、このブログで以前に書いた、古代エジプトのビールの復元です。
キリンビール株式会社（以下キリンビール）によれば、
日本ではじめて醸造されたのは１８１２年ごろの長崎・出島。
オランダ商館長のヘンドリック・ドゥーフが醸造したビールだそうです。
日本人が最初に作ったのは、兵庫の三田出身の蘭学者 川本幸民が醸造したビールで、１８５３年ごろだそうです。
そして３つめは、明治３年に初めて日本で産業（販売用）として醸造された「ウィリアム・コープランド」のビール。ドイツ風のラガービールだそうです。
古代エジプトビールを飲んだことがある以上、これらのビールも是非飲んでみたいですね。
さぁ、これから鍋物の季節です！
みんなで美味しい鍋物をつついて、美味しいビールを飲みたいですね！
中国北西部、黄河流域の新石器時代後期の遺跡で、中国国家科学院の研究チームが、発掘された土器の中から約4,000年前の化石化した麺を発見したと、科学誌ネイチャーに発表したそうです。
果たして、最初に麺類を食べた人類は、どんな人なのでしょうか。
今から4,000年後、現代人の遺跡から、インスタント麺の袋やカップが出土したら、それを発掘した人たちはどんな研究結果をだすのでしょうか。
おそらく、パッケージ類は土中に埋もれても分解されず、半永久的に地球上にそのままの形状で残されるんでしょうね。それが「環境破壊」でもあるわけですが…。
私は、自分が食べた「おいしいもの」「めずらしいもの」の記録を、このブログに残していこうと思います。
偏見に満ちた発言などもあるかと思いますが、コメントなどいただければ幸いです。
（おごってくれ～！というコメントだけは、残念ながら現在受付けてません…。）
果たして、最初に麺類を食べた人類は、どんな人なのでしょうか。
今から4,000年後、現代人の遺跡から、インスタント麺の袋やカップが出土したら、それを発掘した人たちはどんな研究結果をだすのでしょうか。
おそらく、パッケージ類は土中に埋もれても分解されず、半永久的に地球上にそのままの形状で残されるんでしょうね。それが「環境破壊」でもあるわけですが…。
私は、自分が食べた「おいしいもの」「めずらしいもの」の記録を、このブログに残していこうと思います。
偏見に満ちた発言などもあるかと思いますが、コメントなどいただければ幸いです。
（おごってくれ～！というコメントだけは、残念ながら現在受付けてません…。）
古代ビールの話をします。
実は私、飲んだ事があるんです。古代ビールを。
キリンビールが復原に成功した古代ビールは２種類あります。
エジプト古王国時代のものと、同じくエジプト新王国時代の物の２種類です。
古王国時代は、わかり易くいえば、かの有名なギザのピラミッドが作られた時代、
つまり今から４５００年ほど前です。
つまり、このビールはピラミッド建造に携わった職人たち（建造したのは奴隷ではありませんよ）に、
配給されていたビールでもあるのかもしれません。
一度、原料であるエンマー小麦をパンにして、それを材料にビールを造るそうです。
味は、少し白ワインに似ているかな？ アルコールは今のビールより少し強めでした。
発泡性ではないので、ほとんど泡立ちません。
新王国時代は、ツタンカーメン王の時代、今から約３０００年以上前です。
この時代のビールは、少し乳酸飲料系の味です。
個人的な好みで言えば、私は古王国時代のものが好きですね。
市販されればいいんですが・・・。
写真は古王国時代のビールです。
実は私、飲んだ事があるんです。古代ビールを。
キリンビールが復原に成功した古代ビールは２種類あります。
エジプト古王国時代のものと、同じくエジプト新王国時代の物の２種類です。
古王国時代は、わかり易くいえば、かの有名なギザのピラミッドが作られた時代、
つまり今から４５００年ほど前です。
つまり、このビールはピラミッド建造に携わった職人たち（建造したのは奴隷ではありませんよ）に、
配給されていたビールでもあるのかもしれません。
一度、原料であるエンマー小麦をパンにして、それを材料にビールを造るそうです。
味は、少し白ワインに似ているかな？ アルコールは今のビールより少し強めでした。
発泡性ではないので、ほとんど泡立ちません。
新王国時代は、ツタンカーメン王の時代、今から約３０００年以上前です。
この時代のビールは、少し乳酸飲料系の味です。
個人的な好みで言えば、私は古王国時代のものが好きですね。
市販されればいいんですが・・・。
写真は古王国時代のビールです。