旬のもの 2008-05-08 22:35:07 | 我が家の糖尿メニュー 5月8日 朝食 アサリの味噌汁 フキ、シイタケ、厚揚げの煮物 卵焼きのネギ醤油かけ アサリが旬で母の好物なのでできるだけ作ってあげたいのですが 基本的には味噌汁は一日に一杯だけで、カロリー計算には加えません。 おいしそうに、一つづつ取り出して食べていました フキも時期物なので沢山いただいたりしますが、山菜はあくが強いので 少しだけ食べてもらいます。箸で千切れるほど柔らかく煮てあります。 「醤油」「味醂」を同量煮たてて、細切りネギを入れます、 卵焼きのうえからさっとかけます。