まるで真夏の様な暑い日でしたー。
少しでも干せば旨味増しますからねー。
今日は本当に久しぶりに銀座へ仕事の打ち合わせで行ってきました。
今年初めてかもです。
秋から始めようとしている計画の相談と下準備です。withコロナの時代、自分がどこまで変われるか、コロナ前を一旦置いておいて新しい目で仕事に関われるか…問われてる感じです。
さて、訳あってすごい量のドンコ椎茸を頂いたので晴天のうちに干し椎茸にチャレンジしてます。
しっかり干せるかなー
少しでも干せば旨味増しますからねー。
あとはスライスして冷凍しましょう！
お昼ご飯に久しぶりに頂いた流石のひやかけ蕎麦
美味しかったです。
