ワイナリー訪問、ＳＡＷＹＥＲは本当に小さなワイナリー。
Ｔｒａｃｙがこのワイナリーのクラブに入っているそうです。このワイナリー、今のオーナーから別のオーナーに代わるそうです。
このワイナリーの醸造責任者は以前オーパスワンに居たそうです。オーパスワンはカルフォルニアを代表する高級ワインです。その後この小さなワイナリーに移って小さくても丁寧に造るワインを目指したそうです。
本当に小さなワイナリー。
すぐ前の畑のぶどう。たしか、カベルネソーヴィニヨン。
まだまだ糖分が乗ってないそうです。
入り口の熊さん。
テイスティングラインナップ。ソービニヨンブラン、メルロー、ミックス、カベルネソーヴィニヨン。
ぶどうについて詳しく説明してくれます。
日当たりのよいところに１日だけ出すのだそう。
発酵途中のワインもテイスティング。
樽。
この２日後、いろいろワイナリーをめぐった結果。ここの最上級のカベルネソーヴィニヨンをワイン教室のために購入しました。
その時彼女はよく戻ってきたわね！！ＧＯＯＤ！！といわれました！！
