再びクリチシフォンケーキ

卵白減らして作ってみる。






かっ、かわらんやんけ


下からもド～～～ん

このシフォン、さんがお世話になってる
おばさまに半分は

また、型抜きめんどくさいね～。こんなにきのこになって。

ちょっと、内容変えたので味見が楽しみ


昨日は、Luckyはじまって以来初めての５時半からカラーセラピーの予約があった。

（通常の営業時間は５時までです）

常々思っているのだが、女性で結婚してない人で
Luckyに来られる人は何で今まで結婚しなかったのか？
って思う位フツ～の人なのだが、

彼女たちが言うには、出会いがないと言う。
いい人だな～と思うと既婚者だと。

そんなことないと思うけど、残念ながら私は、男性の知り合いがいないのだ。

さんの会社には、独身の人が結構いるらしい。

その中で誠実そうな人を紹介して欲しいな～と
思う今日この頃である。

どうも受身の人が結婚が遅くなるらしい。
これからはどんどん攻めで行きましょう。

ビオラ

ファーマーズでこの1かご40ポット入りで
なんと～


驚きの～

980円でした～。
早速、お庭に植えています。

土が不足してるので

これからまた買い足しに行ってきま～す。

安いものを見つけると
超～うれしくなる私であった。

クリチシフォンの柔らかさ

普通に持つと折れ曲がるので真ん中支えています。

端っこもって。

これは指全部使って支えています。

左手で持ち、右手でカメラを持ちの撮影なので

ちょっと今一ですが、
柔らかさが伝わったのではないでしょうか？

と言うことでこのシフォンは一切れだけスコーンと共にしましたが、
残りは自家消費～。

まだ食べたりない感じなので
山のようなスコーンを横目に今日も残りのクリチで作ります。

本日は、自分好みに若干レシピ変更～。
あんなに膨らまないように卵白も減らしてみます。

これトップに杏ジャムでもコーティングしたら、
めっちゃ柔らかいスフレチーズケーキに間違いそうですわ。

スフレチーズケーキは、蒸し焼きですが、これは空焼きなので

手間隙かからず、しかも、もっと柔らかく、しっとりしてる所が好き～

所々に、いい感じの大きさでクリチがあるのもまた

一瞬、ん粉のだまって思うけど～
招待はクリチでした～。ぶほっ

これは、販売したら相当売れる～と思うけど、
販売許可とってないから無理ね。

スコーン

こんなにいっぱい作ってどうするよ。

とりあえず、今日も荷物を届けてくれる
ね～チャンの分は取った。
ついでに昨日の感動モンのクリチのシフォンも一切れだけど挙げよう。


朝ごはん代わりに試食で、クリチと、オレンジのスコーンを食べてみた。
ヤッパ、オレンジ好き～。

自分で作ったネーブルマーマレードもどき。

そのままじゃまずいけどお菓子に入れると引き立つの～。


バナナがのっかってるのは、間違えてバナナのスコンと思って載せたけど、

実際はくるみのスコーンだった。（あほじゃ）

胡桃とバナナの相性はいいのでよかったけど。
バナナと思って食べたら胡桃ぞよ。

昨日、一昨日とわたくし、超ご機嫌斜めでした。
何をってたかというと、きゃつです

私の神経の１/４位しかないんじゃないでしょうかね～。

私が激怒してるのにあの暢気さは何なんでしょう。

きゃつは悪気なく私の逆鱗に触れることをするのでありまする～。

もう、ええ加減、何に怒るか理解セ～よ。

今は、もう気は治まりましたけどね。

何か大金使ってやりたくなりましたよ。
(全身マッサージ器とか)

きゃつのノートパソコン、壊したろかとか

けど、あたくし、○亡症なもんで

そういうことが出来ない人なんですね～。

せいぜい、ランチを食べに行くくらいでしょうか。

と言うことで今日はひとりでランチでも食べに行って気分をかえまする～。

ウシシ、安上がりな私。

4種類のスコーン

今日は何を作るんだろう

と思って見に来てくださっている方（まさか）のために
わたくし、期待を裏切りませんっ

今朝はスコーン、レッスン以外では作らない、スコーンなんぞ作っておりまする。

クリチ、胡桃、マーマレード、バナナのスコーンでございます。

何のことはない、家にあったもので作ったのでございます。

一人で鼻歌を歌いながら
何かを作り、
うまく焼きあがったときは
とても機嫌が良いのであります。

(逆にうまく出来なかったときは危険ですよ)

これで、さんが会社の取引先の方から頂いた
カナダ土産の手作りメープルシロップも　もったいなく使えると思いまする。

私が朝、食パンにつけて食べるには、
何と無くもったいない気がしていたもので。

寝かせなくてもすぐに焼けばいいのですが、
しばしここで休憩。
これから型抜きして焼きますが、

焼き上がりの画像は後ほどアップ～。
(明日になるかも～)

しかし。。。昨日のクリチのシフォンは、
ひっさびさのヒットでしたわ(しつこい？)

クリチのシフォンカット面

生地を裂くと綿菓子のようになります。


生クリームをつけないと食べないも
これなら食べれるといってむしゃむしゃ食べていましたよ。

クリチシフォンのお味

たった今、クリチシフォンを試食して見ました。
超～ふっわふわ

お味は、スフレチーズケーキとプレーンシフォンを足して2で割ったよう

食感は絹と言うよりは綿菓子の感じですよ。

それくらいしっとりふわふわなんです。

超感動～

涙がちょちょ切れまする～

こんなシフォンケーチは
食べたことがありませぬーーー

次回は、ちょっと配合を変化させもっとチーズらしさを
強調してみようと思います。

卵白を減らすとこのふわふわ感も減少してしまうかもしれませんね。

Ｌｕｃｋｙでシフォンのレッスンを受けて
このクリチシフォンが作ってみたいと思われる方は

連絡ください、お知らせします。

ただし、プレーンシフォンが上手く焼けるようになった方。

掲示板にでも画像をアップして見せてくださいね。

掲示板にアップできない方は、画像を写メでも
送って見せて下さい。

カット面の画像は後ほど

久々にちょっと感動しますた。

クリチのシフォン

只今、クリチのシフォンを焼成中ですが、すでにヤバそうです。

型に入れたときにすでに九分目まであったので
ヤバいです。

溢れるかも知れません。

8分にして、すでに型より盛り上がっています。
このままなんとか持ちこたえてほしいけど。

この後　画像がアップされなかったら溢れたと思ってください。

残りのクリチでチーズケーチでも焼こうかな。









溢れませんでしたが、こんなことになってしまいました。
勿論ベーキングパウダーなんぞは入れていませんが。
次回は、勿論卵白の量を減らしまする。

菜花でランチ

今日も、Nサンと菜花でランチ。
行くと七輪で煙がもうもうとしていたから
窓を慌てて開けた。

家にあったオレンジのシフォンとアンパンの消費を手伝ってもらった。
いつまでもあると次が作れない。

Nサンは、初めて私が焼いた黄な粉のシフォンを食べたときの感動を忘れられないんだそうだ。

「な、何これ～ッ」と思ったそうだ。
そうそう、それってよく言われる。
私がうまれて初めてシフォンケーキに出会ったのは、
かれこれ10年以上は前である。
しかし、相当美味しいシフォンを食べたみたいで
それ以降、少々のシフォンには感動しなかった。
いま、自分で焼けるようになってから
あのシフォンケーキをもう一度食べてみたいと思うようになった。
初めて食べたときの感動はまだあるのだろうか。

しかし、ここからだと、高速に乗っても2時間以上はかかる。
しかも、あまり行きたくはない街だ。

なんと言ってもあまりいい思い出のない街だからだ。


そんなはなしをNサンとしていた。
Nサンとはほぼ毎週のように会って話をしているが、
話題の絶えない二人である。
殆ど私がしゃべってるような気がするが。
Nサンも喋ってはいるのだろう。
毎回、会うときは、何かしら手土産的なものがあるのだが、
Nサンも毎日お菓子を焼くらしいから、
これ以上貰ってもらうのは逆に迷惑なのかもしれない。
今のところは喜んでもらってくれるので気にしないでおこう。



珍しくチーズケーキが食べたくなった。
スコーンとか。

いやいや、クリチのシフォンを焼いてみようか。

焼いて試食するとすぐに食べ飽きてしまう、今日この頃である。
なので、消費できる相手を見つけてからでないと
おいおい作れないのである。
しかし。。。
クリチのシフォンは明日作ってみようっと。
そんな何かを作ることばかり考える毎日である。
チーズケーキならすぐに作れる。材料もあるし。
けど、今日は我慢した。
なるべく先に延ばそう。

先に延ばせば食べるのも先に延ばせる。あほな考え。

ひざが。

昨日、あれだけ痛かった膝が
夕飯作る頃には回復～。
脅威の回復力に自分ながら驚く

と言うことで、今日も元気～

何を作ろうかな～。
庭仕事もしようかな～。
明日はらしい。

んじゃ、ヤッパリ、今日色々と張り切ってしたほうがええよね～。
チャリのタイヤの空気だけは入れとこ。

今朝はさんを最寄の駅まで送り、

ついでにと言っても決してついでの距離じゃないんだけど、
車に乗ったついでに
パン屋に行って来た。

今日はたまたまパンが１１０円均一らしく、
沢山買ってしまった。
帰って二個食べたけど、カスタードがまずい。
サンドウィッチが好きなんだけどここのパンには
マーガリンが塗ってあるような味がするので
ぐっと我慢して買わない。
だって買って食べていつも失敗したって思うからね。
惣菜パンを買って食べた。
自分でも当然作るんだけどたまには自分が作ってない物を。
食べたいものです。
色々作ってきて、そろそろ食べ飽きてきた感じ。

うーーーーむ。
野菜がたらふく食べたくなったわ。
結局そこか。。。

ファーマーズまで

今日は天気もよく、
何を思ったのか

でファーマーズまで行きましたよ。
何と３４分もかかってしまった。

着いた時にはフラフラしましたよ。

で、すぐに種じゃが芋を見つけたのですが、
本日出来たため荷物になるものはブ～。
あきらめてオレンジとネーブルお弁当とおはぎ、
レンコンのてんぷらを買って返りました。
今日は、おケツに座布団を敷いて乗ったのですが

流石、私のケツ圧では殆ど役に立ちませんでしたよ。

帰りに、ＡＴＭでお金をおろしたり、
郵便局に固定資産税の未納金を支払いに行ったり、ＪＡによったりと

荷物を抱えてより道をし

家に着いたら、相当おケツが痛かったですよ。
膝より、大腿筋よりケツが痛い。

畑で猫の糞を三つも見つけて

罠でも仕掛けたろかと思っていると、
隣のおばあさんが出てきたので、
そうそう、シフォンがまだあったと
一切れあげたら今日のおやつとにっこり微笑まれた。

一つだけど、そうそう、しょっちゅう頂くと

お返ししなきゃと言う気持ちになるけど

一切れなので貰った相手にも心の負担がかからないと言うものだ。

昨日はアンパンも作ったのだけど、
なんせ私が作った餡なのでの奴は手を出さないのだ。

昨日は、さんが５５１の豚万も買って帰ってくれたしね。

作った物がはけないと次　作る意欲もわかないしね。

明日は何を作ろうか。
（今日は作る気ないってことなのね）

今日みたいに天気の気持ちいい日は、
庭でごそごそしたいんだけど、何したらいいかも分からんし。
けどこの次はでいって、ジャガイモの種

かって帰って植えたろ。

ネーブルマーマレードのシフォンケーキ

これめっちゃ好みな感じに仕上がりました。

どうしても自分で初めて作ったマーマレードを使いたく
シフォンに入れましたが、いい仕事してますね。

上白糖と粉はコープの粉を使って焼きましたが
かなりいい感じな食感でふわふわ感も

水の代わりにオレンジジュースを入れました。
ちょっと焼き時間をいつもより長めに取ったのはまずかったようです。

けどいつものシフォンと遜色なかったので
こちらの方がコストかも。

側面は、ぺティナイフを上下させて外しました。

これまた、消費には困ると思うので
明日、荷物もって来る　おね～チャンに少し挙げようと思ってます。

前回、バナナシフォンを挙げたらすごく喜んでくれたし、
今日は、そのお礼のメモが荷物に入っていました。

シフォンケーキのレッスン

今日は雨。

今日のレッスンは急遽シフォンケーキレッスンに変更。
横で、新しいレシピで試作品のオレンジのシフォンケーキ。



こちらは、fumiさんレシピで大根のピクルス。
昨日作ったけど大根はもうなくなり
今はセロリが漬かっています。

セロリと大根は菜園で育てたもの。

オレンジのシフォンケーキは、マーマレードを作ったのでそれを使って。

すぐに焼かなかったのでトップが今一な形になったけど、

型外しはまだです。

パルミエのレッスン

折り込みパイ生地のレッスンのスタートは

このパルミエです。
パイのレッスンは、まずラピッド生地のアップルパイから入り
このパルミエでおり込み方を学んで次に、

ミルフイユとかに移行し
色々なパイのレッスン(ガレット・デロアなど)が受けられます。
パイやクロワッサンなどはこの冬の寒い時期を逃すと
難しくなります。

このパルミエ、めちゃくちゃ好みなんです。
皆さん、あっという間に食べちゃうね～とか

言いながら帰られました。


そして、パイ生地から作るパイを食べると
買ったパイは物足らなく感じるようになってしまうのです。

結局昨日のバナナシフォンケーキは

昨日のシフォンケーキ。
念のため、明日のレッスンの試食用だけ別にとっておいて
ダイニングのテーブルの上に残りを置いておいた。
といっても2切れだけど。
さんが、晩御飯後に一切れつまむかなと思ったけど
おなか一杯だから食べれないと言う。
お風呂から上がってきたらシフォンが２切れともなくなっていた。

誰が食べたのって聞くと、「僕」
「二つとも？」「うん、ペロッと食べれた」だって

呆れた。食べれるじゃん。
さんは、シフォンケーキは好きな様である。
けど、晩御飯後に２切れもペロッと食べるかな。

よかった～。試食用は別にしておいて。

バナナだと、生クリームがなくてもいけるらしい。

折角の季節だから、今度は、シフォンも作ってみようっと

今日は、でもいいので
サイクリングでもしようかなと思っている。

さん愛用の貸してって言うと、
「体重制限があるからダメだよ」って。



うそじゃろまじ～

私、ママチャリ～

余計足引っ張るで。


昨日は、過去最高の訪問者数だった。

こんなあほな事書いてるブログにそんな人数が訪問してきてるかと思うと、

書く内容を考えた方がいいんじゃないかと思ったりする。