クリチのシフォンカット面

生地を裂くと綿菓子のようになります。


生クリームをつけないと食べないも
これなら食べれるといってむしゃむしゃ食べていましたよ。

クリチシフォンのお味

たった今、クリチシフォンを試食して見ました。
超～ふっわふわ

お味は、スフレチーズケーキとプレーンシフォンを足して2で割ったよう

食感は絹と言うよりは綿菓子の感じですよ。

それくらいしっとりふわふわなんです。

超感動～

涙がちょちょ切れまする～

こんなシフォンケーチは
食べたことがありませぬーーー

次回は、ちょっと配合を変化させもっとチーズらしさを
強調してみようと思います。

卵白を減らすとこのふわふわ感も減少してしまうかもしれませんね。

Ｌｕｃｋｙでシフォンのレッスンを受けて
このクリチシフォンが作ってみたいと思われる方は

連絡ください、お知らせします。

ただし、プレーンシフォンが上手く焼けるようになった方。

掲示板にでも画像をアップして見せてくださいね。

掲示板にアップできない方は、画像を写メでも
送って見せて下さい。

カット面の画像は後ほど

久々にちょっと感動しますた。

クリチのシフォン

只今、クリチのシフォンを焼成中ですが、すでにヤバそうです。

型に入れたときにすでに九分目まであったので
ヤバいです。

溢れるかも知れません。

8分にして、すでに型より盛り上がっています。
このままなんとか持ちこたえてほしいけど。

この後　画像がアップされなかったら溢れたと思ってください。

残りのクリチでチーズケーチでも焼こうかな。









溢れませんでしたが、こんなことになってしまいました。
勿論ベーキングパウダーなんぞは入れていませんが。
次回は、勿論卵白の量を減らしまする。