シブースト（生徒さん作品）

昨日のレッスンはシブーストでした。

フィルムがあるので周囲のキャラメリゼができませんでした。
時間の都合上、フィルムははがせないし。

生地は、ブリゼ、洋ナシにアパレイユを流して焼き
シブーストクリームを流して固めました。
こちらは、Ｄさん作品




こちらは、Ｅさん作品。

シュー＆エクレア

先日のレッスンで～



上部にクロカンクリームを乗っけたシュークリームです。
下は、ディプロマットクリーム


こちらは二口サイズのエクレア。
これもクロカンクリームが上部に（見えませんが）乗っけてあります。

クロカンクリームは香ばしくて美味しい。

本日ですね。

今朝の散歩は真っ暗闇の中でかけました。
帰る頃うっすら明るくなってきました。

クレーム・ブリュレ

キャソナドを載せて焼きました。

かりかりっとしたカラメルがなんとも美味しいのが特徴ですね。

お彼岸なので明日はお墓参り。
今日お花を買っておこうっと。

無花果＆ブルーベリーのタルト

久々のSweetsです。
シュクレ生地が美味しいね。
カスタード入れて焼きましたがな。
シュークリームも作りました。

シューのカスタードが残ったからついでにタルト焼いたんですが。

この時期まだまだカスタードは怖いですね。
生クリームをタップリつかったら失敗してしまいましたわ。。。

濃すぎじゃ。

今朝は３時前に目が覚めましたが、

寝が足りているので絶好調です。

今日は、総社のほうに葡萄でも買いに行こうかってさん。
そうね～。
そこまで買いに行かなくても葡萄は買えるじゃろう？

最近、Lesson以外はと～んとお菓子も作らなくなったね。

勉強はしてるけど、食べたくないのよね。
相当、足りてる感じ。

ま～一日ケーキを何個食べたか分からないくらい５日間食べたからね～。
しゃ～ないか～。

けどあれだけのケーキ、皆様にお配りしたらあっという間でした。

良かった～。はけて。。。

もう少し涼しくなればパイ生地もいけるかな～。

今年の冬はパイ生地メインで行こうと思っています。

自分で作ったパイ生地は美味しさもひとしおだよ～。
バターは高いけどね。。。

地鎮祭

この土地ですよ。

こんな雰囲気


神主さん、玉の汗をかいて気の毒でした。
朝一でご近所にご挨拶。
どんな人が来るのか心配だったそうです。

抹茶マーブルシフォンとコーヒーマーブルシフォン
そして、ガト・マーブレー・オ・ザマンド
名前は大そうですが

それを持参しました。

皆さん、良さそうな方たちばかりです。

定年退職された方ばかりのようでした。

静かそうで何よりです。
しかし。。。この火傷。。。信じられん位に早い回復だった。
すごいね～。