ミートボールのめがねパン

ミートボールがあったので、
こんなパンを焼いてみました。

左に見えるのは明日の朝、ハンバーガー用のバンズです。

トップにチーズだけが載ってるのは、
中にミートボールが丸々一個入ってます。

ミートボールは、ケチャップとルッコラで軽く焼いています。

トッピングはチーズとケチャップです。

朝、ブルスケッタ２個食べたけど、

まだ１０時なのに、また、このパンも焼き立てを食べました。
焼きたては美味しいですからね。

ハフハフいいながら食べました。

お昼は素麺にしておきますです。

パン・トラッディショナル

端っこも切って気泡をチェック。

Fって売り切れるだけあってすごいかもね。
ホシノで、７時間発酵させたら、過発酵となり
（６時間ではまだっぽかったの）
ボウルから出すだけでしぼんだわさ。
だめもとで焼いたんですが、この気泡です。
加水はなんと６５％

全体像は、クープは帯切れし　ぱっくりつながっていました。
（よっぽど下手ッぴなんだね～）

この状態で教室のテーブルに置いてたら、

夕方には、家のキッチンの流しの所にシーチキンの缶詰の蓋が置いてあり

教室にいくと、パンはキレイになくなっていました。

がシーチキンを載せて食べた模様。。。

これで明日も焼けるね。。。

ホシノはやっぱり美味しい。
当然ながらイースト臭がしないから
粉の味が分かるのよね。

Fも意外といいかもね。
（まだ一回しか使ってないので分からないけどね）

もしかして?

高温で焼きすぎなのかな～?
ホシノで～。
今日も一本作ってみる。

次回の無料試食会

シュガーレディーの無料試食会

次回は、８月１２日　午前（時間変更あり）です。（２時間程度）

メニューは前回とは変わります。

Lucky　に通っている方で希望者はメールくださいね～。

ホシノフランスパン用

ぷくぷくと元気のいい生種が出来ました。

あと２時間くらいは放置の予定だけど、
面倒なので、もう使いました～。

インスタントドライイーストで

この帯切れの原因はなんだろう?

クープの入れ方と二次発酵不足やろか?


焼きあがってすぐに、ホシノの酵母を起こし始めたのは言うまでもありません。
食べたら意外に甘くて美味しかったな。。。

無料試食会

本日は、シュガーレディーの無料試食会でまるさんに場所をお貸ししました。



冷奴。高野豆腐の含め煮


チキンハムのオードブル。



ホタテ貝柱のお刺身



ポークシューマイ


浅漬け


プルーン種抜き



いわしのみりん干し

そのほか、写真に撮るのを忘れていたのですが、

刻みめかぶ、煮込みハンバーグ、野菜のソテー
えびピラフ、つみれ汁、たらこスパゲッティ、青汁、コラーゲン（ドリンク）

などなどがあり、どれも美味しく、もうお腹いっぱいになりました～。

無添加にこだわっている会社なので
安心してお子さんにも食べさせられますね。

次回は、お盆あたりで中華かミートの試食会を
開催予定です。定員は８人です。

Luckyに通っている方で、興味のある方は、メールくださいね。

次回こそは全ての料理を写真に収めなければ。。。

桃のムース

桃のムースに、桃のジャムを添えて
その上には桃のcompoteの角切り、

＋ベリー類です。


見えにくいけどアップです。

昨日から桃づくしです。

蓋をしてお持ち帰り～。

これなら、プレゼントにもいいですよね。

パラチニット

この、雨細工のようなもの、
クオカ
でかいました。

シルパットの上に薄く広げ、170度のオーブンで20分。
冷ましてはがすと、こんなチレイなものが出来ますぞよ。

夏は涼しげでいいですね。


で、こちらは、ピザピール
直焼きパンには、いいですね～。
fumiさんのまねっこです。
今までは普通の板を使っていました。
Yさん、来たよ～。
これであたしたち、ハード系のパンは

器具だけは


コチャラは、桃ジャム。

ソースにもいい感じ。

昨日の朝パン

フォカッチャ
ラベンダーと、ローズマリーのフォカッチャ。
ちょっと焼きすぎました。

焼く前はこんなの。



ラベンダーとローズマリー香りが何ともいえません。

翌日もふんわりです。

桃のシャルロット

本日のレッスン

通常、シャルロットはイチゴのムースでしますが、
本日は、桃持参の桃を使ったお菓子というリクエストに応えて
桃のシャルロットをしました。

事故

Ｌｕｃｋｙの近くの四つ角ですが、
Ｌｕｃｋｙから南東の方です。

よく事故が起こります。

魔の四つ角ですね。

私が2月に越してきてから、5ヶ月で

もう2回も見ました。

歩行者とか、バイクと自動車の接触事故です。

ミラーはありますが、車は車だけに反応するので

気をつけてくださいね。

見通しのいい東側からの道を通られる場合は

大丈夫ですが
西側からこれらるばあいは曲がり角で厳重に注意して
曲がってくださいね。

しかし。。。

あの家の前はのろわれてるんですかね～。
やだやだ。

今朝のパン

せみがうるさいですね。

blueberryのレアチーズケーキ

本日のレッスンのレアチ


ブルーベリーをたっぷり使いました。

いつもながらに若いのにRさん、手際よく上手です。。。

ノア・カラメルのレッスン

ナッツのパウダーたっぷりのしっとり生地に、

コーヒーシロップをうって、

キャラメルクーリム、ガナッシュ、ウォールナッツのカラメリゼ

そのサンドです。

お味は、何ともいえないキャラメルとナッツとチョコのハーモニーです。

甘いもの好きな人にはいいかもよ。