昨夜は久しぶりに忙しかったよ。島田さんの弾き語りライブも良かった。
４～５人のお客様だとちょうど良い対応が出来るんだけど、10人超えると一人ではてんてこ舞い。ライブ終わって最後のお客様をお送りしたら早11時半。洗い物が山積みね。PA片づけて、洗い物片づけて、やれやれと思ったらもう12時過ぎてたよ。このところ超暇が続いていたから、久々の賑わいで心地よい疲れがどっと出た。
そうそう、昨夜は店の看板メニューのサーロイン・ローストビーフの最後のブロックを売り切って、これでメニューから消えることになったのよ。
「えっ？サーロインロースト、もうなくなっちゃうの？」と常連さん。
すみません…そうなんです。今夜で終わりなんです。うちの看板メニューだったんですがねぇ…でも、ブロックを解凍して注文を待っていてもお呼びがかからないと解凍した肉は冷蔵庫でもあまりもたないんですよ。そうなると泣く泣くロス材として廃棄するしかないんですよね。高級食材ですからブロックごと廃棄するとなるともう泣きなんです。残念ですが・・・・
ところで、今夜はセッション・オープンマイクの夜ですよ。島田須可子さんのピアノバッキングもあります。ステージ上がって音楽しましょ！