ＥＳさんから赤ワインの差し入れをいただきました。オープンガーデンの激励、ありがたく頂戴しました。
ジローはもっぱらビールとウィスキーだからワインの事は全然判りません。ＥＳさんからは白ワインの美味しさを学びましたが、正直、赤ワインはあまり飲む機会がありません。赤ワインというと肉料理というイメージがあるので、サラダや魚料理に似合う白ワインは時々いただきますが、赤ワインは滅多に口にしません。
戴いた高級赤ワイン、なんとラベルが布（絹？）製です。SILK・WOODというワインの名前に由来してるのかなぁ。せっかくいただいたのだから夕飯は赤ワインに似合う料理としよう。
さて、何を作ろうか…。赤ワインには肉料理というから「たつ野」に配達を頼んでしまえば一件落着だけど、それでは能が無い。赤ワインに似合う肉料理というと？
こういう時はインターネット！早速「赤ワイン 料理」で検索すると、な～るほど…一番多くヒットしたのが「鶏肉の赤ワイン煮」！
決めた～！今夜の料理は「鶏肉の赤ワイン煮」で決定！高級ワインを料理に使うのは勿体ないけどね。で、さっそくヤオハンでレシピにそった買い物をする。
レシピ 二人前＋大盛り分
鶏肉（モモ肉）400g
玉ねぎ１個
ジャガイモ１個
ニンジン半本
マッシュルーム少々
大蒜１かけ
赤ワインコップに半分（150CCくらい）
水100CC
ブイヨン１かけ
フライパンにオリーブオイルとバターを溶かし、低温のうちから大蒜スライスを炒めて香りを出す。鶏肉両面を焦げ目がつく程度に焼く。続いて１センチ幅に切った玉ねぎ、大ぶりカットのジャガイモとニンジン、マッシュルームを入れて炒める。表面に熱が通ったら水とワインとブイヨンを加えて、フライパンに蓋をして中火でグツグツ煮る。
煮ている間にサラダを作る。
15～20分ほど煮ると…おっ！う～ん…いい香りだ！
アツアツの鶏肉赤ワイン煮を皿に盛り付け、シーザーサラダを大ぶりのサラダボールに。
ワイングラスに戴いた赤ワインをたっぷり注ぎ…用意万端整いました！
出来たよ～！
食前のお薬を飲んでから、カンパ～イ！
バラとワイン。
食卓に飾ったバラは、パパ・メイヤン（黒紅）、アンクルウヲルター（赤）、ゴールドバニー（黄）、マダムヴィオレ（紫）、羽衣（ピンク）、デンティーベス（ピンク）。
今日もおだやかな一日で良かったね。
家内がスプーンで赤ワイン煮を口に運ぶ…注視！
どう？おいしい？ワイン効いてる？ね、ね、味どう？
（そんなに問い詰めちゃ美味しいとしか言えないよね）
しばらくたって「お・い・し・い・・・」と言ってくれた。
幸せな気分になってもう一杯、美味しいからもう一杯。
ワインって日本酒と同じアルコール度だから結構酔うんだよね。
ESさん、幸せなディナーとなりました。感謝！
今日のガーデン風景です。
ジローはもっぱらビールとウィスキーだからワインの事は全然判りません。ＥＳさんからは白ワインの美味しさを学びましたが、正直、赤ワインはあまり飲む機会がありません。赤ワインというと肉料理というイメージがあるので、サラダや魚料理に似合う白ワインは時々いただきますが、赤ワインは滅多に口にしません。
戴いた高級赤ワイン、なんとラベルが布（絹？）製です。SILK・WOODというワインの名前に由来してるのかなぁ。せっかくいただいたのだから夕飯は赤ワインに似合う料理としよう。
さて、何を作ろうか…。赤ワインには肉料理というから「たつ野」に配達を頼んでしまえば一件落着だけど、それでは能が無い。赤ワインに似合う肉料理というと？
こういう時はインターネット！早速「赤ワイン 料理」で検索すると、な～るほど…一番多くヒットしたのが「鶏肉の赤ワイン煮」！
決めた～！今夜の料理は「鶏肉の赤ワイン煮」で決定！高級ワインを料理に使うのは勿体ないけどね。で、さっそくヤオハンでレシピにそった買い物をする。
レシピ 二人前＋大盛り分
鶏肉（モモ肉）400g
玉ねぎ１個
ジャガイモ１個
ニンジン半本
マッシュルーム少々
大蒜１かけ
赤ワインコップに半分（150CCくらい）
水100CC
ブイヨン１かけ
フライパンにオリーブオイルとバターを溶かし、低温のうちから大蒜スライスを炒めて香りを出す。鶏肉両面を焦げ目がつく程度に焼く。続いて１センチ幅に切った玉ねぎ、大ぶりカットのジャガイモとニンジン、マッシュルームを入れて炒める。表面に熱が通ったら水とワインとブイヨンを加えて、フライパンに蓋をして中火でグツグツ煮る。
煮ている間にサラダを作る。
15～20分ほど煮ると…おっ！う～ん…いい香りだ！
アツアツの鶏肉赤ワイン煮を皿に盛り付け、シーザーサラダを大ぶりのサラダボールに。
ワイングラスに戴いた赤ワインをたっぷり注ぎ…用意万端整いました！
出来たよ～！
食前のお薬を飲んでから、カンパ～イ！
バラとワイン。
食卓に飾ったバラは、パパ・メイヤン（黒紅）、アンクルウヲルター（赤）、ゴールドバニー（黄）、マダムヴィオレ（紫）、羽衣（ピンク）、デンティーベス（ピンク）。
今日もおだやかな一日で良かったね。
家内がスプーンで赤ワイン煮を口に運ぶ…注視！
どう？おいしい？ワイン効いてる？ね、ね、味どう？
（そんなに問い詰めちゃ美味しいとしか言えないよね）
しばらくたって「お・い・し・い・・・」と言ってくれた。
幸せな気分になってもう一杯、美味しいからもう一杯。
ワインって日本酒と同じアルコール度だから結構酔うんだよね。
ESさん、幸せなディナーとなりました。感謝！
今日のガーデン風景です。